प्याज़ की टार्ट

Name: प्याज़ की टार्ट
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 6 प्याज़; 75 G कसा हुआ ग्रूयेर चीज़; 40 G मक्खन; 1 पका हुआ टार्ट बेस (व्यास 24 सेमी); 15 Cl क्रीम; 15 Cl चिकन शोरबा; 1 अंडा; 2 अंडे की जर्दी; 1 चम्मच आटा; 3 चम्मच दूध; स्वादानुसार नमक; स्वादानुसार काली मिर्च

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श्रेणी: नमकीन पाई

प्याज़ की टार्ट एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र है जो प्याज़ और कसे हुए ग्रूयेर चीज़ से बना होता है, जो एक कुरकुरी क्रस्ट में लिपटा होता है। यह व्यंजन उत्तरी इटली का मूल है और अक्सर त्योहारों और विशेष अवसरों पर परोसा जाता है। प्याज़ को मक्खन में धीरे-धीरे पकाया जाता है जब तक वे नरम और मीठे न हो जाएं, फिर कसे हुए चीज़ के साथ मिलाया जाता है ताकि एक समृद्ध और क्रीमी स्वाद प्राप्त हो सके। फिर इसे ओवन में पकाया जाता है जब तक क्रस्ट सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। यह प्याज़ की टार्ट एक अप्रतिरोध्य व्यंजन है और निश्चित रूप से अपने अनोखे और स्वादिष्ट स्वाद से आपके मेहमानों को चौंका देगा।

कठिनाई: मध्यम

पकाने का समय: 30 मिनटपकाना: 30 मिनट

तैयारी का समय: 20 मिनटतैयारी: 20 मिनट

देश: Italia

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सामग्री

संख्या भागों

प्याज़6
कसा हुआ ग्रूयेर चीज़75G
मक्खन40G
पका हुआ टार्ट बेस (व्यास 24 सेमी)1
क्रीम15Cl
चिकन शोरबा15Cl
अंडा1
अंडे की जर्दी2
आटा1चम्मच
दूध3चम्मच
नमकस्वादानुसार
काली मिर्चस्वादानुसार

तैयारी सामग्री सुझाव सामान्य जानकारी विश्लेषण मैक्रोन्यूट्रिएंट्स

तैयारी

चरण 1 का 21
प्याज़ को छीलें, हरी पत्तियों को हटा दें और सफेद भाग को 5 मिमी मोटे गोल टुकड़ों में काटें
चरण 2 का 21
उन्हें एक छलनी में डालें, धोएं और छान लें
चरण 3 का 21
एक कड़ाही में 25 ग्राम मक्खन पिघलाएं और उसमें प्याज़ को दस मिनट तक भूनें
चरण 4 का 21
शोरबा डालें और दस मिनट तक उबालें
चरण 5 का 21
उन्हें अच्छी तरह से छान लें
चरण 6 का 21
पकाने के शोरबा में इतना दूध डालें कि 15 क्ल तरल मिल जाए
चरण 7 का 21
बचे हुए मक्खन को एक कड़ाही में पिघलाएं और उसमें आटा डालें
चरण 8 का 21
लगातार हिलाते हुए एक मिनट तक पकाएं जब तक आटा हल्का सुनहरा न हो जाए
चरण 9 का 21
प्याज़ के पकाने के शोरबा के साथ धीरे-धीरे गीला करें और एक व्हिस्क से फेंटें
चरण 10 का 21
उबाल लें और फिर दो या तीन मिनट तक हिलाते हुए पकाएं
चरण 11 का 21
दो जर्दी को एक गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में डालें, क्रीम डालें और मिलाएं
चरण 12 का 21
कड़ाही की सामग्री को धीरे-धीरे उसमें डालें और व्हिस्क से फेंटें
चरण 13 का 21
कटोरे को बैन-मैरी में रखें और सॉस को दस मिनट तक पकाएं, बार-बार हिलाते रहें लेकिन उबालें नहीं
चरण 14 का 21
ओवन को 170 डिग्री (थर्मोस्टेट 5) पर गर्म करें
चरण 15 का 21
जब सॉस हल्का गाढ़ा हो जाए, तो इसे बैन-मैरी से हटा दें और उसमें 25 ग्राम कसा हुआ ग्रूयेर मिलाएं
चरण 16 का 21
मिलाएं जब तक चीज़ पिघल न जाए; नमक और काली मिर्च डालें
चरण 17 का 21
टार्ट के बेस को फेंटे हुए पूरे अंडे से ब्रश करें और 25 ग्राम कसा हुआ ग्रूयेर छिड़कें
चरण 18 का 21
प्याज़ को उसमें रखें
चरण 19 का 21
सॉस से ढकें और बाकी कसा हुआ ग्रूयेर छिड़कें
चरण 20 का 21
ओवन में रखें और पच्चीस या तीस मिनट तक पकाएं जब तक टार्ट सुनहरा न हो जाए
चरण 21 का 21
गर्म या गुनगुना परोसें

सुझाव

रोलिंग पिन
मिक्सिंग बाउल
कड़ाही

सामान्य जानकारी

मूल

Italia

विश्लेषण

ध्यान दें

यहां प्रस्तुत डेटा, जो केवल कुछ विशिष्टताओं तक सीमित है, Tuduu के स्वामित्व वाले एल्गोरिदम के माध्यम से किए गए विश्लेषण का परिणाम है। इस प्रकार, इनमें त्रुटियाँ और/या अशुद्धियाँ हो सकती हैं, इसलिए उपयोगकर्ता से हमेशा इसकी सहीता की जाँच करने का अनुरोध किया जाता है। यदि कोई विसंगतियाँ पाई जाती हैं, तो हमसे संपर्क करने का अनुरोध है। info@tuduu.it

जीवनशैली

असहनशीलता और एलर्जी

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)

ध्यान दें

यहां प्रस्तुत डेटा Tuduu के स्वामित्व वाले एल्गोरिदम के माध्यम से किए गए विश्लेषण का परिणाम है, जो IEO द्वारा प्रदान किए गए DB पर आधारित है। इस प्रकार, इनमें त्रुटियां और / या अशुद्धियां हो सकती हैं, इसलिए उपयोगकर्ता से हमेशा इसकी शुद्धता की जांच करने का अनुरोध किया जाता है। यदि कोई विसंगतियां पाई जाती हैं, तो हमसे संपर्क करने का अनुरोध है। info@tuduu.it

ऊर्जा (किलो कैलोरी)	105.08
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम)	3.38
जिसमें शर्करा (ग्राम)	2.8
वसा (ग्राम)	8.26
जिसमें संतृप्त (ग्रा)	4.56
प्रोटीन (ग्राम)	3.87
फाइबर (ग्राम)	1.22
बिक्री	0.16

प्रोटीन
3.87g·23%
कार्बोहाइड्रेट्स
3.38g·20%
वसा
8.26g·49%
फाइबर
1.22g·7%