एन्कोवी और पालक की क्रोस्टाटा

तैयारी

1. चरण 1 का 13

   20 सेमी व्यास के क्रोस्टाटा मोल्ड को 15 ग्राम मक्खन से चिकना करें

2. चरण 2 का 13

   पेस्ट्री को बेलन से बेलें और मोल्ड में बिछाएं

3. चरण 3 का 13

   पालक के डंठल हटा दें, उन्हें साफ करें और धो लें

4. चरण 4 का 13

   बचे हुए मक्खन को धीमी आंच पर एक कड़ाही में पिघलाएं; पालक डालें और उन्हें पांच या दस मिनट तक पकने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें जब तक वे नरम न हो जाएं

5. चरण 5 का 13

   ओवन को 200 डिग्री (थर्मोस्टेट 6) पर गर्म करें

6. चरण 6 का 13

   पालक को छान लें और उनका तरल निकालने के लिए दबाएं

7. चरण 7 का 13

   उन्हें काटें और मोल्ड में डालें

8. चरण 8 का 13

   अंडों को क्रीम के साथ एक कटोरे में फेंटें, एक चुटकी जायफल डालें, हल्का नमक और काली मिर्च डालें

9. चरण 9 का 13

   पिघले हुए पनीर के हिस्सों को दो में काटें और उन्हें एन्कोवी के फिलेट्स के साथ क्रोस्टाटा पर बारी-बारी से रखें

10. चरण 10 का 13

    मध्यम ऊंचाई पर बेक करें और तीस मिनट तक पकने दें

11. चरण 11 का 13

    तापमान को 140 डिग्री (थर्मोस्टेट 4) पर कम करें

12. चरण 12 का 13

    दस या पंद्रह मिनट और पकाएं जब तक कि क्रोस्टाटा का अंदरूनी हिस्सा जम न जाए और पेस्ट्री सुनहरी न हो जाए

13. चरण 13 का 13

    इस क्रोस्टाटा को गर्म या ठंडा परोसें, हरी सलाद और सूखी सफेद वाइन के साथ। पिघला हुआ पनीर और एन्कोवी इस पालक क्रोस्टाटा को एक अनोखा स्वाद देते हैं

सुझाव

• क्रोस्टाटा मोल्ड

सामान्य जानकारी

विश्लेषण

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)