चुकंदर की फोकाचिया

तैयारी

1. चरण 1 का 9

   पहले से पकी हुई चुकंदर और पानी को तब तक ब्लेंड करें जब तक कि एक प्यूरी न बन जाए। इसे एक साफ पतले कपड़े में डालें और 400 मिलीलीटर रस निकालने के लिए गूदा निचोड़ें (यदि आवश्यक हो तो पानी मिलाएं)।

2. चरण 2 का 9

   एक कटोरे में, चुकंदर का रस, खमीर, चीनी, सिरका और अंत में, आटा मिलाएं। तब तक मिलाएं जब तक कि एक चिपचिपा आटा न बन जाए।

3. चरण 3 का 9

   तेल डालें और 5 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें। अंत में नमक मिलाएं।

4. चरण 4 का 9

   आटे को 15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर कटोरे में मोड़ें और 15 मिनट बाद प्रक्रिया को दोहराएं।

5. चरण 5 का 9

   आटे को चार बार मोड़कर, उसे अपने ऊपर मोड़ते हुए, सतह पर मोड़ें। कटोरे में वापस रखें, ढकें और 3 घंटे के लिए उठने दें।

6. चरण 6 का 9

   आटे को तेल लगी हुई (40x30) ट्रे पर स्थानांतरित करें, इसे चार में मोड़ें, तेल से ग्रीस करें और एक कपड़े से ढक दें। इसे और 2 घंटे के लिए उठने दें।

7. चरण 7 का 9

   आटे को ट्रे पर अपनी उंगलियों से फैलाएं, बड़ी बुलबुले को हटा दें।

8. चरण 8 का 9

   तेल के 2 भाग और पानी के 1 भाग को मिलाकर बनाई गई इमल्शन के साथ छिड़कें, फोकाचिया को अच्छी तरह से मालिश करें। मोटा नमक डालें और बेक करें।

9. चरण 9 का 9

   फोकाचिया को लगभग 20 मिनट के लिए 220 डिग्री पर स्थिर ओवन में बेक करें, इसे बहुत अधिक गहरा होने से बचाने के लिए बेकिंग पेपर की शीट से ढक दें।

सुझाव

• ट्रे 40x30

सामान्य जानकारी

विश्लेषण

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)