पार्मिज़ान रेज्ज़ियानो और क्रीमी काचिओटा के साथ आलू का ग्रेटिन
एक समृद्ध और स्वादिष्ट साइड डिश, जो रोस्ट के साथ परोसने के लिए या एक परिष्कृत शाकाहारी डिनर के लिए परफेक्ट है: पतले आलू पार्मिज़ान रेज्ज़ियानो और क्रीमी काचिओटा वाचिना के आधार पर एक क्रीमी सॉस में लिपटे होते हैं, जो ओवन में सुनहरा होने तक ग्रेटिन होते हैं। एक रेसिपी जो अपनी क्रीमीनेस और पिघले हुए चीज़ की अप्रतिरोध्य सुगंध के साथ जीतती है।
सामग्री
- आलू
800ग्राम800ग्राम - पार्मिज़ान रेज्ज़ियानो
60ग्राम60ग्राम - क्रीमी काचिओटा वाचिना
120ग्राम120ग्राम - क्रीम
150मि.ली.150मि.ली. - दूध
80मि.ली.80मि.ली. - मक्खन
20ग्राम20ग्राम - लहसुन
1इकाई1इकाई - बारीक नमक
8ग्राम8ग्राम - काली मिर्चस्वादानुसार
- जायफलस्वादानुसार
- ताज़ा थाइम
4ग्राम4ग्राम
तैयारी
- चरण 1 का 6
आलू को छीलकर पतले गोल टुकड़ों में काटें (लगभग 3 मिमी)।
- चरण 2 का 6
क्रीम को दूध के साथ उबालें, फिर मक्खन, कुचला हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च और जायफल डालें, फिर कद्दूकस किया हुआ पार्मिज़ान और टुकड़ों में कटी क्रीमी काचिओटा डालें जब तक कि एक चिकनी सॉस न बन जाए।
- चरण 3 का 6
आलू को एक मक्खन लगी बेकिंग डिश में हल्के से ओवरलैप करते हुए परतों में रखें, प्रत्येक परत के बीच में चीज़ सॉस डालें।
- चरण 4 का 6
सॉस के साथ समाप्त करें, पार्मिज़ान की एक छिड़क और ताज़ा थाइम की पत्तियाँ।
- चरण 5 का 6
180°C पर स्थिर ओवन में लगभग 40 मिनट तक पकाएं, जब तक कि सुनहरा ग्रेटिन और नरम केंद्र न हो जाए।
- चरण 6 का 6
परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें।
सामान्य जानकारी
भंडारण नोट्स
फ्रिज में, ढककर, 2 दिनों तक। क्रीमीनेस को पुनः प्राप्त करने के लिए ओवन में गर्म करें। फ्रीज न करें।
मूल
Italia, Emilia Romagna
विश्लेषण
ध्यान दें
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)
ध्यान दें
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 155.91 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 12.46 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.97 |
| वसा (ग्राम) | 9.29 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 5.6 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.82 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.16 |
| बिक्री | 0.33 |
- प्रोटीन5.82g·20%
- कार्बोहाइड्रेट्स12.46g·43%
- वसा9.29g·32%
- फाइबर1.16g·4%