क्रीमी पोलेंटा विद मशरूम्स, पालक और 60 महीने पुराना पार्मिज़ान रेज्जियानो
एक डिश जो उत्तरी इटली की परंपरा को गॉरमेट अंदाज में प्रस्तुत करती है: नरम पोलेंटा में भुने हुए मशरूम और पालक का समृद्ध मसाला होता है, जिसमें 60 महीने पुराना पार्मिज़ान रेज्जियानो की उदार छिड़काव होती है, जो अनोखी गंध और तीव्रता जोड़ती है। यह एक आरामदायक भोजन है, जो सर्दियों की शामों के लिए परफेक्ट है।
सामग्री
- पोलेंटा के लिए मक्के का आटा
250g250g - पानी
1L1L - मोटा नमक
8g8g - ताजे चैंपिन्यन मशरूम
300g300g - ताजा पालक
150g150g - 60 महीने पुराना पार्मिज़ान रेज्जियानो
50g50g - लहसुन
1इकाई1इकाई - एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
25mL25mL - काली मिर्चस्वादानुसार
तैयारी
- चरण 1 का 7
1 लीटर पानी को मोटे नमक के साथ उबालें। मक्के का आटा धीरे-धीरे डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें।
- चरण 2 का 7
पोलेंटा को धीमी आंच पर लगभग 40 मिनट तक पकाएं, अक्सर हिलाते रहें।
- चरण 3 का 7
इस बीच, मशरूम को साफ करें और पतले स्लाइस में काटें। पालक को धो लें।
- चरण 4 का 7
एक पैन में, लहसुन की कली के साथ तेल गरम करें, मशरूम डालें और 5-6 मिनट तक भूनें।
- चरण 5 का 7
पालक डालें और तब तक पकाएं जब तक वे मुरझा न जाएं। नमक और काली मिर्च से स्वादानुसार समायोजित करें।
- चरण 6 का 7
जब पोलेंटा तैयार हो जाए, तो उसमें आधा 60 महीने पुराना पार्मिज़ान मिलाएं।
- चरण 7 का 7
पोलेंटा को प्लेटों में परोसें, ऊपर से भुने हुए मशरूम और पालक डालें और बाकी 60 महीने पुराना पार्मिज़ान रेज्जियानो और काली मिर्च के साथ सजाएं।
सामान्य जानकारी
भंडारण नोट्स
एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों तक रखें। पोलेंटा को पैन में या बैन-मैरी में गरम करें।
मूल
Italia, Emilia Romagna
विश्लेषण
ध्यान दें
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)
ध्यान दें
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 76.49 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 10.53 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.76 |
| वसा (ग्राम) | 2.56 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.74 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.02 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.05 |
| बिक्री | 0.19 |
- प्रोटीन3.02g·18%
- कार्बोहाइड्रेट्स10.53g·61%
- वसा2.56g·15%
- फाइबर1.05g·6%