टालियाटेल्ले अल्ला क्रीमा दी ज़ुका, फुन्घी ए परमिजानो रेग्ज़ियानो
एक मखमली, सुरुचिपूर्ण और घेरने वाली पहली डिश: कद्दू की मिठास मशरूम की गहराई और परमिजानो रेग्ज़ियानो के पूर्ण स्वाद के साथ मिलती है, एक क्रीमी सॉस बनाती है जो हर टालियाटेल्ले को घेरती है। एक शरदकालीन गॉरमेट लंच के लिए परफेक्ट, परमिजानो की छिड़क और चेस्टनट शहद के सुगंधित स्पर्श के साथ परोसें।
सामग्री
- अंडे की टालियाटेल्ले
320g320g - साफ की हुई कद्दू
350g350g - ताजे चैंपिन्योन मशरूम
200g200g - परमिजानो रेग्ज़ियानो
90g90g - सुनहरी प्याज
50g50g - ताज़ा तरल क्रीम
60mL60mL - अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
25mL25mL - बारीक नमक
8g8g - काली मिर्चq.b.
- ताज़ा अजमोद
6g6g - चेस्टनट शहद
8g8g
तैयारी
- चरण 1 का 8
कद्दू को छोटे टुकड़ों में काटें और मशरूम को पतले स्लाइस में काटें।
- चरण 2 का 8
एक बड़े पैन में, कटी हुई प्याज को अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ भूनें, फिर कद्दू डालें और 5 मिनट तक भूनें।
- चरण 3 का 8
मशरूम डालें, नमक डालें और मध्यम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालें।
- चरण 4 का 8
जब कद्दू नरम हो जाए, तो आधी सब्जियों को क्रीम के साथ मिलाकर एक चिकनी क्रीम बनाएं।
- चरण 5 का 8
क्रीम को पूरे सब्जियों के साथ पैन में मिलाएं और धीमी आंच पर मिलाएं।
- चरण 6 का 8
टालियाटेल्ले को प्रचुर मात्रा में नमकीन पानी में पकाएं, अल डेंटे पर छानें और सॉस में डालें।
- चरण 7 का 8
कद्दूकस किया हुआ परमिजानो डालें और जोर से मिलाएं।
- चरण 8 का 8
तुरंत परोसें, ताज़ा कटा हुआ अजमोद, अतिरिक्त परमिजानो की छिड़क और चाहें तो एक चम्मच चेस्टनट शहद के साथ।
सामान्य जानकारी
भंडारण नोट्स
ताज़ा तैयार किया हुआ खाएं। फ्रिज में, एयरटाइट बंद करके, अधिकतम 1 दिन। धीमी आंच पर थोड़ा पानी या दूध डालकर गर्म करें। फ्रीज न करें।
मूल
Italia, Emilia Romagna
विश्लेषण
ध्यान दें
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)
ध्यान दें
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 117.49 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.2 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.88 |
| वसा (ग्राम) | 8.67 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.68 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.52 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.65 |
| बिक्री | 0.37 |
- प्रोटीन7.52g·39%
- कार्बोहाइड्रेट्स2.2g·12%
- वसा8.67g·46%
- फाइबर0.65g·3%