टमाटर के साथ बैंगन, पेकोरिनो रोमानो डीओपी और तुलसी
एक शाकाहारी मुख्य व्यंजन या ऐपेटाइज़र, हल्का और स्वाद से भरपूर: बैंगन के स्लाइस को टमाटर की चटनी, चेरी टमाटर और पेकोरिनो रोमानो डीओपी की उदार छिड़काव के साथ बेक किया जाता है, जो नमकीनता और चरित्र प्रदान करता है। ताजी तुलसी की सुगंध इस व्यंजन को एक अनोखी भूमध्यसागरीय नोट के साथ समाप्त करती है।
सामग्री
- बैंगन
500g500g - टमाटर की चटनी
250g250g - ताजे चेरी टमाटर
120g120g - पेकोरिनो रोमानो डीओपी
40g40g - अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
20mL20mL - लहसुन
1इकाई1इकाई - बारीक नमक
2g2g - काली मिर्चस्वादानुसार
- ताजी तुलसी
10g10g
तैयारी
- चरण 1 का 7
बैंगन को लगभग 1 सेमी मोटे स्लाइस में काटें, उन्हें बेकिंग पेपर पर रखें और थोड़े से अतिरिक्त कुंवारी तेल से ब्रश करें।
- चरण 2 का 7
200°C पर पहले से गरम ओवन में 15 मिनट तक पकाएं ताकि वे नरम हो जाएं।
- चरण 3 का 7
इस बीच, टमाटर की चटनी तैयार करें: थोड़े से तेल में कुचला हुआ लहसुन डालकर स्वादिष्ट बनाएं, टमाटर की चटनी डालें, नमक डालें और 10 मिनट तक पकाएं।
- चरण 4 का 7
एक बेकिंग डिश में बैंगन के स्लाइस की एक परत रखें, टमाटर की चटनी, आधे में कटे हुए कुछ चेरी टमाटर, कद्दूकस किया हुआ पेकोरिनो रोमानो डीओपी और कटी हुई तुलसी से ढक दें।
- चरण 5 का 7
सामग्री खत्म होने तक परत लगाना जारी रखें, चेरी टमाटर और भरपूर पेकोरिनो के साथ समाप्त करें।
- चरण 6 का 7
200°C पर 15 मिनट के लिए और बेक करें जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से ग्रेटिनेटेड और सुगंधित न हो जाए।
- चरण 7 का 7
बैंगन को गर्म या गुनगुना परोसें, और ताजी तुलसी के साथ पूरा करें।
सामान्य जानकारी
भंडारण नोट्स
फ्रिज में, एक एयरटाइट कंटेनर में, अधिकतम 2 दिनों के लिए स्टोर करें। ठंडा भी बहुत अच्छा लगता है!
मूल
Italia, Lazio
विश्लेषण
ध्यान दें
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)
ध्यान दें
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 53.89 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.42 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.42 |
| वसा (ग्राम) | 3.24 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.97 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.1 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.84 |
| बिक्री | 0.16 |
- प्रोटीन2.1g·20%
- कार्बोहाइड्रेट्स3.42g·32%
- वसा3.24g·31%
- फाइबर1.84g·17%