ग्लूटेन और लैक्टोज़ मुक्त पैनब्रियोश

तैयारी

1. चरण 1 का 8

   आटे (ओट्स, चावल और स्टार्च) को एक बड़े कटोरे में छान लें और नमक के साथ मिलाएं।

2. चरण 2 का 8

   एक अन्य कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का न हो जाए। क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

3. चरण 3 का 8

   खमीर को तरल मिश्रण में डालें और पूरी तरह से घुलने तक मिलाएं। धीरे-धीरे तरल को सूखे सामग्री में डालें, स्पैटुला या प्लैनेटेरिया के साथ मिलाते हुए।

4. चरण 4 का 8

   नरम मक्खन को छोटे टुकड़ों में डालें, थोड़ा-थोड़ा करके, और गूंधते रहें जब तक कि एक समान और हल्का चिपचिपा आटा न बन जाए।

5. चरण 5 का 8

   कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और एक गर्म स्थान (लगभग 26-28°C) में तब तक उठने दें जब तक कि मात्रा दोगुनी न हो जाए, लगभग 4-6 घंटे।

6. चरण 6 का 8

   आटे को हल्के से चावल के आटे से छिड़की हुई सतह पर स्थानांतरित करें और एक लोफ का आकार दें।

7. चरण 7 का 8

   पैनब्रियोश को 25x10 के प्लमकेक मोल्ड में रखें, जो बेकिंग पेपर से ढका हो। ढकें और 15 मिनट के लिए उठने दें।

8. चरण 8 का 8

   ओवन को 180°C (स्थिर) पर पहले से गरम करें। 35-40 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक सतह सुनहरी न हो जाए और केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकले।

सुझाव

• प्लैनेटेरिया

• प्लमकेक मोल्ड

सामान्य जानकारी

विश्लेषण

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)