बुरिटो रैप

तैयारी

1. चरण 1 का 17

   सबसे पहले, काले बीन्स को 10-12 घंटे के लिए एक बड़े बर्तन में भिगो दें। अनुपात 1:3 है, यानी 300 ग्राम बीन्स को 900 ग्राम पानी में

2. चरण 2 का 17

   बीन्स को अधिक पचने योग्य बनाने के लिए एक नींबू का रस डालें, या विकल्प के रूप में 1 चम्मच बेकिंग सोडा

3. चरण 3 का 17

   भिगोने का समय समाप्त होने के बाद, बीन्स को बहते पानी के नीचे धो लें और उन्हें एक बड़े बर्तन में पकाने के लिए डालें, हमेशा 1:3 के अनुपात में

4. चरण 4 का 17

   जब पानी उबलने लगे, तो नमक डालें और यदि आप चाहें तो सुगंधित जड़ी-बूटियाँ जैसे तेज पत्ता, सेज और रोज़मेरी डालें

5. चरण 5 का 17

   बर्तन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 60-90 मिनट तक पकने दें। पकने के बाद, उन्हें छान लें और अलग रख दें

6. चरण 6 का 17

   यदि आपके पास प्रेशर कुकर है, तो निर्माता द्वारा दिए गए निर्देशों का पालन करें। आमतौर पर आपको 20-40 मिनट की पकाने की आवश्यकता होगी

7. चरण 7 का 17

   जब आप बीन्स पका रहे हों, तो गाजर और अजवाइन का ध्यान रखें। उन्हें एक चॉपर में या एक तेज चाकू से काट लें और मध्यम आंच पर एक पैन में तेल के साथ भूनें

8. चरण 8 का 17

   जैसे ही वे थोड़े मुरझा जाएं, पहले से पतली स्ट्रिप्स में कटी हुई शिमला मिर्च डालें, इससे पकाने का समय कम हो जाएगा और वे अन्य सब्जियों के साथ समान हो जाएंगी। 100 मिलीलीटर सफेद वाइन के साथ डिग्लेज़ करें

9. चरण 9 का 17

   जब आपको लगे कि वे समान रूप से पक गए हैं, तो आंच कम कर दें और 1 चम्मच दाल का मिसो और प्याज के साथ पूरी प्यूरी डालें। अपनी पसंद के अनुसार मिर्च का पेस्ट भी डालें

10. चरण 10 का 17

    यदि आप मांस के साथ संस्करण भी चाहते हैं, तो एक दूसरा पैन लें और आधा मसाला डालें। मध्यम आंच पर चालू करें और पिसा हुआ मांस डालें। ढक दें और 10 मिनट तक पकने दें।

11. चरण 11 का 17

    दोनों मसालों की पकाने की जांच करें। पके हुए काले बीन्स डालें और 5-6 मिनट के लिए पकने दें

12. चरण 12 का 17

    अब जब दोनों मसाले तैयार हैं, तो उनका स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो अधिक मिसो या नमक के साथ समायोजित करें

13. चरण 13 का 17

    पियादिने को भरने के लिए, एक खुली पियादिना को रखने के लिए पर्याप्त बड़े बेकिंग पेपर के 4 टुकड़े तैयार करें।

14. चरण 14 का 17

    प्रत्येक पियादिना को बेकिंग पेपर की शीट पर फैलाएं और इसे मेयोनेज़ और सलाद की एक समान परत से भरें।

15. चरण 15 का 17

    एक चम्मच के साथ, पियादिना के केंद्रीय स्ट्रिप में मांस या शाकाहारी मसाला रखें, जो बहुत विस्तृत न हो और ऊपरी और निचले किनारों से कुछ सेंटीमीटर दूर हो

16. चरण 16 का 17

    अब हम रैप्स को बंद करते हैं। बाईं ओर के किनारे को केंद्र की ओर लाएं। मसाले के ऊपरी और निचले किनारों को फिर से केंद्र की ओर मोड़ें। अब सब कुछ दाईं ओर के किनारे की ओर मोड़ें, जब तक कि एक अच्छी तरह से बंद रोल न बन जाए, जो सिरों पर भी बंद हो।

17. चरण 17 का 17

    बुरिटो रैप को बेकिंग पेपर की शीट में लपेटें और परोसने से पहले 10 मिनट के लिए आराम करने दें

सुझाव

• कटोरा

• पैन

• बेकिंग पेपर

• चॉपर

• बर्तन

सामान्य जानकारी

विश्लेषण

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)