Ízletes briósok sós karamellel és kenhető krémmel töltve, kávés kéreggel borítva.
Melegítsük fel a tejet, a vajat, a cukrot és a sót egy kis lábasban, amíg a vaj elolvad.
Adjuk hozzá a tojásokat, és jól keverjük össze, hogy az összes hozzávaló összeálljon.
Keverjük össze a lisztet az élesztővel, majd fokozatosan adjuk hozzá a folyékony keveréket, és dolgozzuk ki a tésztát, amíg sima lesz.
Formázzunk egy gömböt, és hagyjuk a tésztát duplájára kelni, letakarva.
A kelesztés után nyomjuk le a tésztát, és formázzunk belőle kb. 45-50 g-os golyókat. Töltsük meg fagyasztott krémmel vagy karamellel.
Formázzuk meg a golyókat, tegyük őket egy kivajazott muffin formába, és hagyjuk még 30 percig kelni.
Készítsük el a feltétet: olvasszuk meg a vajat, öntsük egy turmixgépbe, adjuk hozzá a lisztet, a cukrot és a kávét, majd keverjük krémesre.
Tegyük a keveréket egy habzsákba, és díszítsük vele a golyók tetejét.
Süssük 180°C-on körülbelül 30 percig, figyelve a sütést.
Mini lábas
Tároljuk légmentesen záródó edényben 2-3 napig.
Tálaljuk eszpresszó kávéval vagy forró itallal.
Italia, Veneto
| Energia (kcal) | 312,49 |
| Szénhidrátok (g) | 42,43 |
| amelyből cukrok (g) | 13,35 |
| Zsír (g) | 13,49 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 7,48 |
| Fehérje (g) | 7,55 |
| Rostok (g) | 0,92 |
| Akció | 0,07 |
