A Sertésszűz sörben egy ízletes második fogás, tökéletes azok számára, akik szeretik az erős ízű húsokat. Az elkészítése nagyon egyszerű, és bár a főzés kicsit hosszadalmas, nem igényel különösebb figyelmet. Próbálja ki!
Öntsön egy kis olajat egy edénybe, adja hozzá a fokhagymát, a rozmaringot és a zsályát, majd hagyja, hogy az ízek összeérjenek.
Adja hozzá a szűzet, és magas hőfokon pirítsa meg jól minden oldalát.
Miután megpirult, sózza, borsozza, öntse rá a sört, és hagyja, hogy az alkohol kissé elpárologjon.
Ezután csökkentse a hőfokot, és fedő alatt főzze körülbelül 1 órán át, ügyelve arra, hogy a húst megforgassa.
Amikor a hús megfőtt, vegye ki a lábasból, szűrje le a főzőlevet egy szűrővel, tegye vissza az edénybe, és emelje meg a lángot, hogy a szósz besűrűsödjön.
Szeletelje fel a szűzet, helyezze tányérokra, és locsolja meg a kapott szósszal.
Edény
Szűrő
Italia, Veneto
| Energia (kcal) | 86,5 |
| Zsír (g) | 3,5 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,12 |
| Fehérje (g) | 10,5 |
| Akció | 0,05 |
