Hagymás tart tatin

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 12 KÖZÜL

   Az olajos brisée-hez keverjük össze a lisztet, a vizet, a sót és a borsot, majd adjunk hozzá 80 g extra szűz olívaolajat.

2. LÉPÉS 2 A 12 KÖZÜL

   Jól keverjük össze, amíg sima és homogén tésztát nem kapunk.

3. LÉPÉS 3 A 12 KÖZÜL

   Szükség esetén adjunk hozzá vizet vagy lisztet a megfelelő állag eléréséhez.

4. LÉPÉS 4 A 12 KÖZÜL

   Tisztítsuk meg a hagymákat, lehetőleg különböző színűeket, és vágjuk őket nem túl vékony szeletekre.

5. LÉPÉS 5 A 12 KÖZÜL

   Helyezzük a hagymákat egy tepsibe a fűszernövényekkel és a sóval, majd kenjük meg olajjal, és süssük 180 fokon 20 percig.

6. LÉPÉS 6 A 12 KÖZÜL

   Miután megsültek, hagyjuk a hagymákat néhány percig hűlni.

7. LÉPÉS 7 A 12 KÖZÜL

   Közben nyújtsuk ki a brisée tésztát nem túl vékonyra, és vágjunk ki egy kicsit nagyobb kört, mint a tepsi.

8. LÉPÉS 8 A 12 KÖZÜL

   Kenjük meg a forma alját olajjal és balzsamecettel, majd szórjuk meg fűszernövényekkel, és helyezzük rá a hagymákat két rétegben.

9. LÉPÉS 9 A 12 KÖZÜL

   Fedjük le a brisée körrel, a széleket hajtsuk befelé, és szurkáljuk meg egy villa hegyével.

10. LÉPÉS 10 A 12 KÖZÜL

    Süssük 180 fokon 35 percig.

11. LÉPÉS 11 A 12 KÖZÜL

    A sütés befejezése után hagyjuk a tortát egy konyharuhával letakarva hűlni.

12. LÉPÉS 12 A 12 KÖZÜL

    Fordítsuk meg a tart tatint a tálaló tányérra, és díszítsük friss kakukkfűvel. Ez a recept légsütő használatát igényli.

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)