Tejes pizzette paradicsommal és mozzarellával

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 12 KÖZÜL

   Tedd a lisztet, az élesztőt és a tejet a dagasztógép táljába, és indítsd el alacsony sebességen.

2. LÉPÉS 2 A 12 KÖZÜL

   Három részletben adagold a hideg vizet, mindig várd meg, hogy teljesen felszívódjon, mielőtt további vizet adnál hozzá, majd növeld a sebességet.

3. LÉPÉS 3 A 12 KÖZÜL

   Amikor a tészta felszívta az összes vizet, add hozzá a sót, hagyd felszívódni, majd az olajat.

4. LÉPÉS 4 A 12 KÖZÜL

   Hagyd pihenni a tésztát 30 percig.

5. LÉPÉS 5 A 12 KÖZÜL

   Tedd át a tésztát enyhén olajozott felületre, hajtsd háromszor össze, hajtsd be úgy, hogy a tészta feléd legyen, majd takard le fóliával és keleszd 2 és fél órán át.

6. LÉPÉS 6 A 12 KÖZÜL

   Ismételd meg ezt a lépést kétszer, 20 perces szünetekkel.

7. LÉPÉS 7 A 12 KÖZÜL

   A kelesztési idő letelte után vedd elő a tésztát, és formázz belőle kb. 130 g-os cipókat.

8. LÉPÉS 8 A 12 KÖZÜL

   Minden cipót hajts össze és gömbölyítsd, majd takard le jól és hagyd kelni 45 percig, egymástól távol.

9. LÉPÉS 9 A 12 KÖZÜL

   Nyomkodd le enyhén minden cipót, és helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire.

10. LÉPÉS 10 A 12 KÖZÜL

    Kenj rá paradicsompürét az egész felületre, és süsd a sütő alján a legmagasabb hőfokon kb. 6 percig, amíg az alja aranybarna nem lesz.

11. LÉPÉS 11 A 12 KÖZÜL

    Tedd rá a mozzarellát, majd süsd tovább a sütő középső részén grill funkción további 6 percig.

12. LÉPÉS 12 A 12 KÖZÜL

    Tálald a pizzetteket még melegen.

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)