Vegán és gluténmentes recept csicseriborsó lisztből készült csicinákhoz: könnyen elkészíthető, sokoldalú (csicinák, szeletek, gombócok, csíkok) és alternatívája a húsnak, hogy növeljük a hüvelyesek fogyasztását.
Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben.
Amikor a víz forr, adjuk hozzá az extra szűz olívaolajat, a sót, a paprikát és az összes csicseriborsó lisztet egyszerre.
Energiával keverjük fakanállal vagy habverővel, miközben a serpenyőn tartjuk, amíg a keverék el nem válik az edény falától.
Vegyük le a tűzről és hagyjuk langyosra hűlni a keveréket.
Nedves kézzel formázzuk az állagot a kívánt formára: csicinák, szeletek, gombócok vagy csíkok.
Forró olajban süssük aranybarnára, vagy 200°C-on süssük a sütőben kb. 10-15 percig, félidőben megfordítva; ha nem sütjük ki, akkor használjunk 15 g olajat az elkészítéshez, hogy ne legyen száraz.
Tálaljuk melegen, ízlés szerint szósz kíséretében.
Serpenyő
Fakanál vagy habverő
Sütő vagy fritőz (opcionális)
Hűtőszekrényben légmentesen záródó tárolóban 2-3 napig tárolható. Sütés után fagyasztható 1-2 hónapig.
Vegán és gluténmentes recept. Tápértékben eltér a csirkétől; ideális a hüvelyesek fogyasztásának növelésére.
Italy
| Energia (kcal) | 363 |
| Szénhidrátok (g) | 54,3 |
| amelyből cukrok (g) | 3,7 |
| Zsír (g) | 4,9 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,63 |
| Fehérje (g) | 21,8 |
| Rostok (g) | 13,8 |
| Akció | 0,01 |
