A klasszikus főzött krém csokoládés változata: egyszerűbb elkészíteni és nagyon ízletes. Lágy és csokoládés, ideális sütemények töltésére vagy önállóan élvezve, miután egy éjszakát a hűtőben pihent.
Melegítsd fel a tejet egy kis lábasban, amíg meleg, de nem forró lesz.
Egy tálban dolgozd a tojássárgákat a cukorral és a kakaóporral krémes állagúra, amíg homogén masszát nem kapsz.
Adj hozzá egy kevés langyos tejet a tojássárgás keverékhez, kevergetve, hogy feloldódjanak az esetleges csomók.
Öntsd a keveréket a lábasba a maradék tejjel, és közepes lángon főzd, folyamatosan keverve, amíg a krém majdnem forrásba nem jön és besűrűsödik.
Vedd le a tűzről, és add hozzá a felkockázott keserű csokoládét; keverd, amíg a csokoládé teljesen fel nem oldódik és a krém sima nem lesz.
Helyezd át a krémet egy tálba, fedd le fóliával, és tedd a hűtőbe egy éjszakára a tálalás előtt.
Kis lábas
Tál
Habverő
Átlátszó fólia
Hűtőben tárolva, fóliával fedve; 2-3 napon belül fogyasztandó.
Italy
