Gyors, kívül ropogós, belül puha grissini, olajban eltett szárított paradicsommal gazdagítva. Receptek, amelyek nem veszik igénybe az időt, kevesebb pihenés, és egyszerű kelesztés az ideális sós falatokhoz, aperitifhez vagy egy utolsó pillanatban készített tálhoz.
Oldd fel az élesztőt langyos vízben a cukorral.
Öntsd a lisztbe, keverd össze egy villával, és hagyd állni 15 percig.
Add hozzá a sót, keverd össze, és pihentesd további 15 percig.
Add hozzá az olajat, dolgozd össze, és hagyd pihenni még 15 percig.
Add hozzá az olajban eltett, felkockázott szárított paradicsomot, takard le, és hagyd kelni, amíg megduplázódik (kb. 2 óra).
Borítsd az összegyúrt tésztát egy jól lisztezett felületre anélkül, hogy összenyomnod, formálj belőle egy téglalapot, és egy mélyedés segítségével formázz cipókat.
Helyezd a cipókat sütőpapírra, kend meg egy kis olajjal, és süsd légkeveréses sütőben 200°C-on 13–15 percig.
Vedd ki, és hagyd kissé kihűlni, mielőtt tálalod.
Villa
Tarocco (vagy kés)
Sütőpapír
Légkeveréses sütő
Javasolt teljes idő: előkészítés + kelesztés körülbelül 2 óra 30 perc. Figyelem: gyorsan elfogynak!
Italy, Toscana
