Cicákkal és kagylókkal készült tészta: egy egyszerű és kifinomult recept, amely a tengert és a hüvelyeseket egyesíti. A csicseriborsó krémessége jól illik a kagylók ízéhez, egyensúlyban lévő és ízletes ételt hoz létre, tökéletes azok számára, akik szeretnek kísérletezni anélkül, hogy elárulnák a hagyományt.
A kagylókat kiolvasztjuk, majd szűrjük a kiolvasztáshoz használt vizet, megőrizzük, és a kagylókat futó víz alatt leöblítjük.
Egy serpenyőben olívaolajon megpirítunk egy gerezd fokhagymát, hozzáadjuk a kagylókat, és néhány percig ízesítjük, majd átmozgatjuk egy tálba.
A serpenyőbe öntünk még olívaolajat, hozzáadjuk a maradék fokhagymagerezdet és a félbevágott koktélparadicsomot; a kagylók szűrt vizével segítjük a szósz főzését, és körülbelül 10 percig főzzük.
Közben forraljunk fel egy fazék sós vizet, és főzzük a tésztát a csomagoláson feltüntetett idő alatt.
A szósz főzésének befejeztével, adjuk hozzá a csicseriborsót, a kagylókat és a felaprított petrezselymet, keverjük össze, majd adjuk hozzá a lecsepegtetett tésztát.
Jól keverjük össze az egészet a serpenyőben 2 percig, és szolgáljuk fel nyers olívaolajjal.
Serpenyő
Tésztafőző fazék
Szűrő az víz szűrésére
Tál
Fogyasszuk azonnal.
Tálalás: kísérjük kenyérrel.
Italy
| Energia (kcal) | 200,48 |
| Szénhidrátok (g) | 37,22 |
| amelyből cukrok (g) | 3,18 |
| Zsír (g) | 1,56 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,21 |
| Fehérje (g) | 9,69 |
| Rostok (g) | 3,87 |
