Coniglio alla ligure

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 7 KÖZÜL

   Vágja a nyulat darabokra, távolítsa el a zsírt, valamint a vágás során keletkezett csontdarabokat.

2. LÉPÉS 2 A 7 KÖZÜL

   Aki szeretné, hozzáadhatja a nyúl veséjét, máját és fejét is, hogy még ízletesebb legyen az étel.

3. LÉPÉS 3 A 7 KÖZÜL

   Folyó víz alatt mossa meg, szűrje le és hagyja megszáradni.

4. LÉPÉS 4 A 7 KÖZÜL

   Egy nagy serpenyőben pirítsa meg az apróra vágott hagymát, majd adja hozzá a nyúldarabokat és pirítsa magas lángon.

5. LÉPÉS 5 A 7 KÖZÜL

   Adja hozzá a vörösbort és hagyja elpárologni. Sózza meg, és közepes lángon főzze 30 percig, fokozatosan hozzáadva a húslevest.

6. LÉPÉS 6 A 7 KÖZÜL

   Most adja hozzá az egész olajbogyókat, a fenyőmagot, a fokhagymát, a babérlevelet, keverje össze és főzze további fél órán át, szükség esetén adjon hozzá még levest, ha kiszáradna.

7. LÉPÉS 7 A 7 KÖZÜL

   Közvetlenül a főzés befejezése előtt adjon hozzá még néhány olajbogyót, és forrón tálalja a coniglio alla ligure-t.

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)