Tisztítsuk meg és szeleteljük fel a gombákat, majd egy serpenyőben az olajjal együtt körülbelül 15 percig főzzük, sózzuk ízlés szerint, és alacsony lángon főzzük tovább. A boros ízesítés kedvelői fél pohár vörösbort is adhatnak hozzá.
Közben vágjuk fel a kolbászt, és egy serpenyőben körülbelül 10 percig süssük.
Ezután adjuk hozzá a kolbászt a gombás serpenyőhöz, szórjuk meg apróra vágott rozmaringgal, babérlevelekkel és a félbevágott paradicsomokkal.
Főzzük körülbelül 10 percig, amíg a gombák által kiengedett víz teljesen el nem párolog.
Legfeljebb 24 órán át tárolandó hűtőszekrényben.
Italia, Sardegna
| Energia (kcal) | 80,2 |
| Szénhidrátok (g) | 1,94 |
| amelyből cukrok (g) | 1,3 |
| Zsír (g) | 5,7 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,97 |
| Fehérje (g) | 4,79 |
| Rostok (g) | 1,32 |
| Akció | 0,23 |
