A gyöngyárpa fekete káposztával egy vaj és sajt nélküli főétel, egyszerű, ízletes és egészséges. Könnyű, gyors és gazdaságos recept, melegen és hidegen is fogyasztható; ideális ebédre vagy vacsorára, és alkalmas vegánok, vegetáriánusok és laktózérzékenyek számára. A gyöngyárpa más gabonafélékkel (hajdina, durum, köles) és a magokat választható aszalt gyümölcsökkel helyettesíthetjük, vagy elhagyhatjuk őket.
Mossa a gyöngyárpát, és főzzük a csomagoláson jelzett idő szerint.
Tisztítsuk meg a fekete káposztát, távolítsuk el a levelek középső részét, mossuk meg, és nagyobb darabokra vágjuk.
Melegítsünk fel egy tapadásmentes serpenyőt, adjuk hozzá az extra szűz olívaolajat és a fekete káposztát; közepes lángon főzzük, sót adva hozzá.
Amikor a káposzta majdnem megfőtt, adjuk hozzá (opcionálisan) a tökmagokat és a napraforgómagokat, és adjuk hozzá a jól megfőtt gyöngyárpát.
Pároljuk az egészet nagy lángon néhány percig, majd tálaljuk melegen vagy hagyjuk lehűlni, hogy hidegen fogyaszthassuk.
Tapadásmentes serpenyő (kb. 28 cm)
Italy
