Sardenaira sanremese

1. Oldjuk fel az élesztőt langyos vízben a cukorral.

2. Készítsük el a szószt úgy, hogy fél hagymát pirítunk olajban, majd hozzáadjuk a paradicsomszószt és a sót. Főzzük 40 percig, majd hagyjuk kihűlni.

4. Keverjük össze a lisztet, olajat, vizet az oldott élesztővel és sóval egy tálban. Gyúrjuk sima tésztává.

3. Turmixoljuk össze a szardellát az olajjal a feltéthez.

5. Hagyjuk a tésztát 6 órán át kelni.

6. Kenjünk ki egy tepsit, és egyenletesen terítsük el benne a tésztát.

7. Adjuk hozzá a szószt, ujjainkkal készítsünk mélyedéseket, adjuk hozzá az olajbogyókat, a fokhagymagerezdeket és az oregánót.

8. Süssük 200 fokon körülbelül 30 percig.

9. Kenjük meg a sardenairát az olaj és szardella keverékével sütés után.

10. Tálaljuk melegen és élvezzük.

11. Hűvös, száraz helyen tároljuk két napig, tálalás előtt melegítsük fel 160 fokon.