Sós zeppole, a nápolyi zeppole receptje, ízlés szerint tölthető sós fánkok, eredetiek és ínycsiklandóak.
Tegyen egy lábasba a vajat darabokra vágva, a vizet és egy fél teáskanál sót, majd forralja fel, időnként megkeverve, hogy a vaj felolvadjon.
Amint felforrt, vegye le a tűzről, és egy mozdulattal adja hozzá a lisztet. Erőteljesen keverje össze, majd tegye vissza a tűzre. Főzze 2 percig, folyamatosan kevergetve.
Öntse a tésztát egy tálba, terítse szét, és hagyja langyosra hűlni 5 percig.
Mérje le a tojásokat, villával keverje össze, és több részletben adja hozzá a tésztához, erőteljesen keverve.
Tegye a tésztát egy csillagcsöves habzsákba, és formáljon zeppolét sütőpapírra.
Süsse a zeppolét forró olajban 155°C-on 4-5 percig mindkét oldalon, majd emelje a hőmérsékletet 165°C-ra, és folytassa a sütést összesen 8-10 percig.
Csepegtesse le a zeppolét az olajról, és hagyja teljesen kihűlni, mielőtt megtöltené.
Vágja fel a zeppolét, és töltse meg krémsajttal, padlizsánkrémmel, MARVELLA SZELETELT FILÉVEL, rukkolával, majd zárja össze, mint egy szendvicset.
Tegye a maionaise-t a habzsákba, készítsen egy kis csomót a zeppoléra, és helyezze rá a fekete olajbogyót.
Tálalja, és jó étvágyat!
Habzsák
Elektromos habverő
Lyukas merőkanál
A sós zeppole hűtőszekrényben tárolható, és 2 napon belül fogyasztandó. A fagyasztás nem ajánlott.
A tészta semleges, és édes vagy sós töltelékekhez is használható.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 472,62 |
| Szénhidrátok (g) | 2,97 |
| amelyből cukrok (g) | 0,33 |
| Zsír (g) | 50,07 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 8,57 |
| Fehérje (g) | 2,32 |
| Rostok (g) | 0,8 |
| Akció | 0,09 |
