gluténmentes és laktózmentes suisse

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 11 KÖZÜL

   Vágjuk fel a vajat szobahőmérsékleten, oldjuk fel az élesztőt langyos tejben

2. LÉPÉS 2 A 11 KÖZÜL

   Keverjük össze a két átszitált lisztet, és készítsünk egy mélyedést, amelybe tegyük a cukrot, citromot, fahéjat és sót

3. LÉPÉS 3 A 11 KÖZÜL

   Ezután adjuk hozzá a tojásokat egyenként, végül a vajat

4. LÉPÉS 4 A 11 KÖZÜL

   Kezdjük el belekeverni a lisztet, amíg a vaj már nem látható

5. LÉPÉS 5 A 11 KÖZÜL

   Hagyjuk kelni előmelegített, majd kikapcsolt sütőben 25°C-on egy csésze forró vízzel a gőz képzéséhez, és fedjük le egy

6. LÉPÉS 6 A 11 KÖZÜL

   gőzölt

7. LÉPÉS 7 A 11 KÖZÜL

   kupolával (vagyis a gőz fölött áthaladva) 2 órán át

8. LÉPÉS 8 A 11 KÖZÜL

   Amikor megduplázódott a térfogata, nyújtsuk ki a tésztát 4 mm vastag téglalap alakúra, és töltsük meg krémmel és csokoládécseppekkel

9. LÉPÉS 9 A 11 KÖZÜL

   Hosszában tekerjük fel, tegyük tepsibe, és hagyjuk újra kelni 30 percig

10. LÉPÉS 10 A 11 KÖZÜL

    Kenjük meg a tetejét 1 tojássárgájával, amelyet tejjel kevertünk, és süssük 180°C-on 35 percig

11. LÉPÉS 11 A 11 KÖZÜL

    Miután megsült, kenjük meg vízzel kevert lekvárral

Általános információk

Elemzés