A Biscotti Brutti Ma Buoni egy ízletes és hagyományos olasz specialitás. Kívül ropogós, belül puha, és a pörkölt mogyoró hihetetlen aromája terjed szét, miközben egy csésze kávét vagy forró teát kortyolgatunk. Ezek a sütemények tökéletesek barátokkal és családdal való megosztásra, vagy elegáns ajándékcsomagban való ajándékozásra.
Az adagok 20 süteményhez elegendőek
Pörköljük meg és aprítsuk fel nagyon finomra a mogyorót
Verjük fel a tojásfehérjéket kemény habbá, és fokozatosan keverjük hozzá a mogyoró aprítékot, a cukrot és csak egy csipet vaníliát
Tegyük a keveréket egy tapadásmentes edénybe, és alacsony lángon főzzük körülbelül fél órán át, folyamatosan kevergetve egy fakanállal
Vegyük le a tűzről, és kanállal adagoljuk a keveréket egymástól távolabb a jól kivajazott és lisztezett sütőlemezre
Előmelegített sütőben süssük 170 fokon körülbelül 40 percig, elkerülve a sütőajtó kinyitását
Vegyük ki, hagyjuk kihűlni, majd spatulával válasszuk le a süteményeket
Süteményforma
Sütő
A sütemények légmentesen záródó edényben körülbelül egy hétig tökéletesen eltarthatók.
Ezek a sütemények az olaszországi Piemonte régióra jellemzőek.
Italia, Piemonte
| Energia (kcal) | 398,39 |
| Szénhidrátok (g) | 35,78 |
| amelyből cukrok (g) | 35,01 |
| Zsír (g) | 24,82 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,61 |
| Fehérje (g) | 8,45 |
| Rostok (g) | 3,14 |
| Akció | 0,05 |
