A Biscotti Brutti Ma Buoni egy ízletes, hagyományos olasz finomság. Kívül ropogósak, belül puhák, és a pirított mogyoró hihetetlen illatát árasztják, amely tökéletesen illik egy csésze kávéhoz vagy forró teához. Ezek a kekszek ideálisak barátokkal és családdal megosztani, vagy elegáns ajándékcsomagban átadni.
Az adag 20 kekszre elegendő.
Pirítsuk meg és daráljuk nagyon finomra a mogyorót.
Verd kemény habbá a tojásfehérjét, és apránként forgasd bele a mogyoróőrleményt, a cukrot és csak egy csipet vaníliát.
Tegyük a masszát egy tapadásmentes edénybe, és alacsony lángon főzzük körülbelül fél órán át, mindig fakanállal kevergetve.
Húzzuk le a tűzről, és kanalazzuk a masszát meglehetősen távol egymástól a jól kivajazott és lisztezett sütőlapra.
Süssük előmelegített sütőben 170 °C-on körülbelül 40 percig, ügyelve arra, hogy ne nyissuk ki a sütőajtót.
Vegyük ki, hagyjuk kihűlni, és spatulával válasszuk le a kekszeket.
Sütőforma
Sütő
A kekszek légmentesen záródó edényben körülbelül egy hétig tárolhatók.
Ezek a kekszek tipikusak Olaszország Piemont régiójából.
Italy, Piemonte
| Energia (kcal) | 398,39 |
| Szénhidrátok (g) | 35,78 |
| amelyből cukrok (g) | 35,01 |
| Zsír (g) | 24,82 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,61 |
| Fehérje (g) | 8,45 |
| Rostok (g) | 3,14 |
| Akció | 0,05 |
