A branzino in guazzetto egy nagyon ízletes és egyszerűen elkészíthető halétel. A halat olyan zöldségekkel főzik, mint a cukkini, padlizsán, koktélparadicsom és fekete olajbogyó, mindezt chilivel ízesítve. Az ízek kombinációja friss és ízletes ételt eredményez, amely tökéletes egy könnyű vacsorához vagy második fogásként. A recept a mediterrán hagyományból származik, és tálalható főételként vagy előételként is.
Melegítsünk vizet egy párolóban
Mossuk meg a cukkinit és a padlizsánt, majd vágjuk karikákra a zöldségeket
Vágjuk be a koktélparadicsomok héját egy kis késsel
Helyezzük a hal filét és a zöldségeket a pároló edénybe
Főzzük körülbelül 6-7 percig, egy kis sót hozzáadva
A főzés végén helyezzük a halat egy tányérra, és tálaljuk a zöldségekkel
Díszítsük liguriai olajbogyóval és tálaljuk
Serpenyő
Italia
| Energia (kcal) | 208,29 |
| Szénhidrátok (g) | 1,02 |
| amelyből cukrok (g) | 0,94 |
| Zsír (g) | 14,51 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 7,83 |
| Fehérje (g) | 18,07 |
| Rostok (g) | 0,74 |
| Akció | 0,51 |
