Csokoládés palacsinta

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 10 KÖZÜL

   A palacsinták elkészítéséhez keverjük össze a tojásokat és a tojássárgáját a kakaóval, cukorral, liszttel és tejszínnel, majd fokozatosan adjuk hozzá a tejet.

2. LÉPÉS 2 A 10 KÖZÜL

   Hagyjuk pihenni a kapott tésztát 30 percig.

3. LÉPÉS 3 A 10 KÖZÜL

   Közben készítsük el a tölteléket: forraljuk fel a tejet a vaníliarúddal, majd hagyjuk kihűlni.

4. LÉPÉS 4 A 10 KÖZÜL

   Egy lábasban verjünk fel 3 tojássárgáját a cukorral, adjuk hozzá a szitált lisztet a kakaóval és a tejjel; főzzük vízfürdőn, amíg sűrű krémet nem kapunk.

5. LÉPÉS 5 A 10 KÖZÜL

   Verjük fel a tojásfehérjéket kemény habbá, majd keverjük a hideg krémhez, és tegyük félre.

6. LÉPÉS 6 A 10 KÖZÜL

   Ezután óvatosan keverjük össze a tésztát, öntsünk egy merőkanálnyit egy kivajazott tapadásmentes serpenyőbe, hogy bevonja az alját, hagyjuk megszilárdulni, majd fordítsuk meg, és süssük még néhány pillanatig.

7. LÉPÉS 7 A 10 KÖZÜL

   Folytassuk így, amíg az összes tészta el nem fogy.

8. LÉPÉS 8 A 10 KÖZÜL

   Töltsük meg a palacsintákat a kész krémmel, tegyük őket sütőpapírral bélelt tepsibe, és melegítsük előmelegített sütőben 200 fokon körülbelül 5 percig.

9. LÉPÉS 9 A 10 KÖZÜL

   Szórjuk meg a palacsintákat porcukorral, és tálaljuk.

10. LÉPÉS 10 A 10 KÖZÜL

    A krémhez adhatunk egy marék aprított mogyorót.

Javaslatok

• Tapadásmentes serpenyő

• Habverő

• Evőkanál

• Spatula

• Tálaló tányérok

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)