Az éretlen paradicsom egy klasszikus nyári előétel, amelyet a frissen szedett paradicsom frissessége és savassága jellemez. Egyszerűen elkészíthető, és tökéletes egy könnyű és ízletes étkezés megkezdéséhez.
A paradicsomot szeletekre vágjuk, megsózzuk, és 24 órán át egy edényben tartjuk, saját levükbe merítve, súllyal a tetején.
Ezen idő elteltével lecsöpögtetjük, és 24 órán át ecetben tartjuk.
Újra lecsöpögtetjük, olajjal, petrezselyemmel, fokhagymával ízesítjük, és üvegekbe tesszük.
Tál
Szűrő
Italia
