A fügés pite angol krémmel egy hagyományos olasz desszert, tökéletes nyárra. Az omlós tészta összeolvad a fekete fügék édes, lédús ízével, ellenállhatatlan ízkombinációt teremtve. Az angol krém, amit tojásból, cukorból, tejből és vaníliából készítenek, finom, krémes állagot ad az egész süteménynek. Ennek a pitének az elkészítése finom módja annak, hogy élvezzük az idény friss fügéit.
Szitáljátok át a lisztet és tegyétek egy tálba a cukorral, a sóval, a citromhéjjal, a tojással, a felkockázott vajjal és a portói borral; gyorsan gyúrjátok össze kézzel, formáljatok belőle egy gömböt, és tegyétek hűtőbe fél órára, kendővel lefedve.
Miután eltelt ez az idő, vajazzatok és lisztezzetek egy 25 cm átmérőjű tortaformát.
Nyújtsátok ki a tésztát a forma méretére, készítve peremét körben; villával szurkáld meg a tésztát, takarjátok be sütőpapírral, tegyetek rá száraz babokat, és süssetek elő 30 percig 200°C-on.
Vegyétek ki a sütőből, távolítsátok el a papírt és a babokat; helyezzétek a tésztára a félbevágott fügéket, szórjátok meg cukorral, és tegyétek vissza a sütőbe további 15 percre szintén 200°C-on.
Közben készítsétek el az angol krémet.
Forraljátok fel a tejet a vaníliarúddal.
Verjétek fel a sárgákat a cukorral, míg jó habosak lesznek.
Piteforma
Sütő
Turmixgép
Tál
Hűtőben tárolandó legfeljebb 3 napig
A fügés pite tálalható melegen és hidegen egyaránt
Italia
| Energia (kcal) | 206,35 |
| Szénhidrátok (g) | 29,13 |
| amelyből cukrok (g) | 20,43 |
| Zsír (g) | 7,6 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,15 |
| Fehérje (g) | 4,37 |
| Rostok (g) | 1,09 |
| Akció | 0,1 |
