A fügés pite angol krémmel egy hagyományos olasz desszert, amely tökéletes a nyárra. A omlós tészta találkozik a fekete fügék édes és lédús ízével, ellenállhatatlan ízkombinációt alkotva. Az angol krém, amely tojásból, cukorból, tejből és vaníliából készül, finom krémes állagot ad az egész desszertnek. Ennek a pitének az elkészítése ízletes módja a friss, szezonális fügék élvezetének.
Szitáljuk át a lisztet, és tegyük egy tálba a cukorral, sóval, citromhéjjal, tojással, darabokra vágott vajjal és portóival, majd gyorsan gyúrjuk össze kézzel, formáljunk belőle egy gömböt, és tegyük fél órára a hűtőbe egy konyharuhával letakarva.
Ezután vajazzunk és lisztezzünk ki egy 25 cm átmérőjű tortaformát.
Nyújtsuk ki a tésztát, készítsünk körben egy peremet, szurkáljuk meg villával, fedjük le sütőpapírral, tegyünk rá száraz babot, és süssük 30 percig 200 fokon.
Vegyük ki a sütőből, távolítsuk el a papírt és a babot, helyezzük a tésztára a félbevágott fügéket, szórjuk meg cukorral, és tegyük vissza a sütőbe 15 percre, továbbra is 200 fokon.
Közben készítsük el az angol krémet.
Forraljuk fel a tejet a vaníliarúddal.
Verjük fel a tojássárgákat a cukorral, amíg habosak nem lesznek.
Piteforma
Sütő
Mixer
Tál
Hűtőben tárolandó legfeljebb 3 napig
A fügés pite melegen és hidegen is tálalható
Italia
| Energia (kcal) | 206,35 |
| Szénhidrátok (g) | 29,13 |
| amelyből cukrok (g) | 20,43 |
| Zsír (g) | 7,6 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,15 |
| Fehérje (g) | 4,37 |
| Rostok (g) | 1,09 |
| Akció | 0,1 |
