A gombás tészta egy ízletes és krémes étel, amely a gombák finom ízeit a főtt sonkával egyesíti. Paglia e fieno típusú tésztával, tejszínnel és reszelt grana sajttal készítve, csábító első fogás. Ideális különleges vacsorához vagy családi ebédhez.
Olvasszon fel 40 g vajat, adja hozzá a vékonyra vágott gombákat, és pirítsa ízesítésig 5 percig erős lángon.
Sózza, borsozza, adja hozzá a kockára vágott főtt sonkát, és főzze további 3 percig, közben kevergetve.
Adja hozzá a 100 g tejszínt, igazítsa sóval, és főzze néhány percig, amíg a szósz besűrűsödik.
Főzze meg a tésztát, szűrje le, majd keverje össze egy darab vajjal, a gombás szósszal és egy marék reszelt grana sajttal.
Serpenyő
Teáskanál
Hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig tárolandó.
Az olasz konyha klasszikus fogása
Italy
| Energia (kcal) | 200,5 |
| Szénhidrátok (g) | 19,33 |
| amelyből cukrok (g) | 1,57 |
| Zsír (g) | 9,49 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,85 |
| Fehérje (g) | 9,19 |
| Rostok (g) | 1,18 |
| Akció | 0,35 |
