A görög articsóka egy hagyományos görög étel, amely a mediterrán régiókban is elterjedt. Az articsókákat olívaolajjal, aromás fűszernövényekkel és hagymával főzik.
Vegyünk nagyon zsenge articsókákat, és tisztítsuk meg őket, bőségesen eltávolítva a kemény leveleket
Főzzük őket olajjal és vízzel lefedve, egyharmad rész magolajat és kétharmad rész vizet számítva
Sózzuk meg, adjunk hozzá néhány szem borsot, egy ág kakukkfüvet, egy babérlevelet és néhány hagymakarikát
A főzés során (kb. 40 percig tart) a folyadéknak el kell párolognia, és az articsókáknak szinte száraznak kell maradniuk
Hidegen tálaljuk fekete olajbogyóval előételként, vagy melegen köretként egy szép omletthez
Serpenyő
Tál
Kés
A görög articsókát hűtőszekrényben tároljuk legfeljebb 2 napig.
A görög articsóka egy ízletes és könnyű köret, amely a mediterrán konyha jellegzetessége.
Grecia
| Energia (kcal) | 33 |
| Szénhidrátok (g) | 2,5 |
| amelyből cukrok (g) | 1,9 |
| Zsír (g) | 0,2 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,05 |
| Fehérje (g) | 2,7 |
| Rostok (g) | 5,5 |
| Akció | 0,13 |
