A mazsolás fánkok finom, sült édességek, belül puhák és kívül ropogósak. A sultana mazsola kellemes, édes és gyümölcsös ízt ad nekik. Ezek a fánkok tökéletesek a farsangi időszakra, de bármilyen más alkalomra is kitűnőek.
Egy lábasba tegyük a vajat, adjuk hozzá a vizet és forraljuk fel
Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá az összes lisztet, keverjük addig, amíg a tészta sima, jól formázható gombóccá nem áll össze; tegyük vissza a tűzre, keverjünk bele cukrot, reszelt citromhéjat és egy tojást egyszerre, jól elkeverve: a tésztának rugalmas, húzós állagúnak kell lennie; hagyjuk kihűlni, majd adjuk hozzá a sütőport és a már beáztatott, kicsavart mazsolát
Melegítsük jól az olívaolajat, és kanalanként süssük ki a tésztát
Szűrjük le, és szórjuk meg porcukorral
Serpenyő
Kanál
Tál
A mazsolás fánkokat légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten 2–3 napig tároljuk.
A mazsolás fánk egy hagyományos olasz édesség, amelyet különösen népszerűnek tartanak a farsangi időszakban.
Italia
| Energia (kcal) | 299,58 |
| Szénhidrátok (g) | 46,13 |
| amelyből cukrok (g) | 21,91 |
| Zsír (g) | 10,15 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,19 |
| Fehérje (g) | 8,01 |
| Rostok (g) | 1,64 |
| Akció | 0,15 |
