A sült kacsa egy ízletes és lédús étel, amely a toszkán konyha tipikus étele. 1000 g kacsából készül, amit zsályával, babérlevéllel és rozmaringgal ízesítenek, majd nyárson sütnek, amíg puhához és ízleteshez nem jut. Az eredmény egy intenzív és ellenállhatatlan ízű étel. Tálaljuk pirított házi kenyérrel és egy csepp extra szűz olívaolajjal.
Sózzuk be a kacsát belül és kívül; tegyünk bele 1 babérlevelet, 1 rozmaringágat és 1 zsályalevelet; fonjuk be a külsejét ugyanazokkal a fűszerekkel főzőzsineggel
Kenjük be olajjal és szúrjuk fel a nyársra
Süssük 1 órán keresztül, gyakran kennve a pecsenyelével, ami az alátétbe gyűlik
Vágjuk 4 adagba és tálaljuk házi kenyérrel, amit a szaftal locsoltunk meg
Nyárs
Csipesz
Konyhai ecset
Tartsa a maradékokat a hűtőben legfeljebb 2 napig.
A toszkán konyha jellegzetes étele.
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 404 |
| Szénhidrátok (g) | 45,27 |
| amelyből cukrok (g) | 4,35 |
| Zsír (g) | 22,24 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,33 |
| Fehérje (g) | 6,38 |
| Rostok (g) | 4,25 |
| Akció | 0,42 |
