A nyárson sült kacsa egy ízletes és lédús étel, amely a toszkán konyha jellegzetessége. Egy 1000 g-os kacsából készül, amelyet zsályával, babérlevéllel és rozmaringgal ízesítenek, majd nyárson sütnek, amíg puha és ízletes nem lesz. Az eredmény intenzív és ellenállhatatlan ízű fogás. Tálaljuk pirított házi kenyérrel és egy kevés extra szűz olívaolajjal.
Sózza be a kacsát belülről és kívülről; helyezzen bele 1 babérlevelet, 1 rozmaringágat és 1 zsályaágat; kösse kívülről körbe ugyanazokkal a fűszerekkel konyhai zsinórral
Kenje meg olajjal, és tűzze fel a nyársra
Süsse egy órán át, gyakran megkenve a tepsiben összegyűlő szafttal
Vágja négy részre, és tálalja a sütési lével meglocsolt kenyérrel
Nyárs
Konyhai csipesz
Konyhai ecset
A maradékot legfeljebb 2 napig a hűtőben tároljuk.
A toszkán konyha jellegzetes fogása.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 404 |
| Szénhidrátok (g) | 45,27 |
| amelyből cukrok (g) | 4,35 |
| Zsír (g) | 22,24 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,33 |
| Fehérje (g) | 6,38 |
| Rostok (g) | 4,25 |
| Akció | 0,42 |
