Nyárson sült kacsa
A nyárson sült kacsa egy ízletes és szaftos étel, amely a toszkán konyha jellegzetessége. 1000 g-os kacsából készül, amelyet zsályával, babérlevéllel és rozmaringgal ízesítenek, majd nyárson sütnek, amíg puha és ízletes nem lesz. Az eredmény egy intenzív és ellenállhatatlan ízű étel. Tálaljuk pirított házi kenyérrel és egy kevés extra szűz olívaolajjal.
Hozzávalók
- 1000 g kacsaízlés szerint
- Zsálya
1levél1levél - Babérlevél
1levél1levél - Rozmaring
1levél1levél - Pirított házi kenyér
4szelet4szelet - Extra szűz olívaolaj
2evőkanál2evőkanál - Sóízlés szerint
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 4 KÖZÜL
Sózzuk meg a kacsát kívül-belül; tegyünk bele 1 babérlevelet, 1 rozmaringágat és 1 zsályalevelet; kívülről is kössük át konyhai spárgával ugyanezekkel a fűszerekkel
- LÉPÉS 2 A 4 KÖZÜL
Kenjük meg olajjal és húzzuk fel a nyársra
- LÉPÉS 3 A 4 KÖZÜL
Süssük egy órán át, gyakran kenegessük a tepsiben összegyűlt szafttal
- LÉPÉS 4 A 4 KÖZÜL
Vágjuk négy részre és tálaljuk a sütésből visszamaradt szafttal meglocsolt kenyérrel
Javaslatok
Nyárs
Fogó
Konyhai ecset
Általános információk
Tárolási megjegyzések
A maradékot legfeljebb 2 napig hűtőszekrényben tároljuk.
További információk
A toszkán konyha jellegzetes étele.
Eredet
Italia, Toscana
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 404 |
| Szénhidrátok (g) | 45,27 |
| amelyből cukrok (g) | 4,35 |
| Zsír (g) | 22,24 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,33 |
| Fehérje (g) | 6,38 |
| Rostok (g) | 4,25 |
| Akció | 0,42 |
- Fehérjék6,38g·8%
- Szénhidrátok45,27g·58%
- Zsírok22,24g·28%
- Rostok4,25g·5%