Passatelli hallevesben

Name: Passatelli hallevesben
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: null A passatellihez:; 250 g Fehér kenyérbél; 120 g Reszelt parmezán sajt; 50 g Liszt; 1 reszelés Szerecsendió; ízlés szerint Citrom; 3 Tojás; 1 darab Vaj; ízlés szerint Só; ízlés szerint Bors; null A leveshez és a díszítéshez:; 2 250 g-os nyelvhal; 500 g Zöldségek (sárgarépa, zeller, hagyma); 1 350 g-os kappanhal; 8 Garnélarák; 1 Fűszercsokor (kakukkfű, majoránna); ízlés szerint Édesköménymag; 1 csomag Sáfrány; ízlés szerint Csípős paprika; 1 nagy darab Vaj; 1 csipet Só; ízlés szerint Bors

@tuduu

Kategória: Első fogások

A passatelli hallevesben egy ízletes és finom első fogás, amely Romagna régióból származik. A passatellit fehér kenyérbélből, reszelt sajtból, tojásból, citromból és fűszerekből készítik, és egy aromás hallevesben főzik, amelyet nyelvhal, kappanhal, garnélarák és a fűszercsokor aromái gazdagítanak. Ez az étel igazi csemege az ízlelőbimbóknak, ideális a hideg téli napokon.

Nehézség: Medium

Főzési idő: 60 percFőzés: 60 perc

Előkészítési idő: 30 percElőkészítés: 30 perc

Ország: Italia

tuduu@tuduu

Hozzávalók

Adagok száma

A passatellihez:
Fehér kenyérbél250g
Reszelt parmezán sajt120g
Liszt50g
Szerecsendió1reszelés
Citromízlés szerint
Tojás3
Vaj1darab
Sóízlés szerint
Borsízlés szerint
A leveshez és a díszítéshez:
250 g-os nyelvhal2
Zöldségek (sárgarépa, zeller, hagyma)500g
350 g-os kappanhal1
Garnélarák8
Fűszercsokor (kakukkfű, majoránna)1
Édesköménymagízlés szerint
Sáfrány1csomag
Csípős paprikaízlés szerint
Vaj1nagy darab
Só1csipet
Borsízlés szerint

Előkészítés Hozzávalók Javaslatok Általános információk Elemzés Makrotápanyagok

Előkészítés

LÉPÉS 1 A 4 KÖZÜL
Tisztítsuk meg a halakat: hámozzuk meg a nyelvhalat, a garnélarák fejét távolítsuk el, és hámozzuk meg a farkát; a kappanhalat a hasi vonal mentén nyissuk fel és tisztítsuk meg
LÉPÉS 2 A 4 KÖZÜL
Filézzük ki a nyelvhalat és a kappanhalat; a halak és a garnélarák maradványait 30 percig folyó víz alatt áztassuk, hogy teljesen megtisztuljanak
LÉPÉS 3 A 4 KÖZÜL
Egy nagy serpenyőben pirítsuk meg a zöldségeket egy nagy darab vajban; adjuk hozzá a halak darabjait, és pároljuk 5 percig, ízesítsük a fűszercsokorral, édesköménymaggal, csípős paprikával, egy csomag sáfránnyal; adjunk hozzá 2 liter vizet, egy csipet sót, borsot, és hagyjuk nagyon alacsony lángon főni körülbelül 50 percig: világos levest kell kapnunk
LÉPÉS 4 A 4 KÖZÜL
A passatellihez

Javaslatok

Reszelő
Citromfacsaró
Serpenyő
Fazék
Szűrő

Általános információk

Tárolási megjegyzések

A levest és a passatellit külön tároljuk hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig.

További információk

Hagyományos romagnai étel.

Eredet

Italia

Elemzés

Figyelem

A jelen adatok, amelyek csak néhány sajátosságra korlátozódnak, a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Életmód

Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Figyelem

A jelen adatok a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei, amelyek az IEO által biztosított adatbázison alapulnak. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Energia (kcal)	193,52
Szénhidrátok (g)	4,13
amelyből cukrok (g)	1,49
Zsír (g)	13,44
amelyből telített zsírsavak (g)	5,84
Fehérje (g)	13,83
Rostok (g)	0,36
Akció	0,1

Fehérjék
13,83g·44%
Szénhidrátok
4,13g·13%
Zsírok
13,44g·42%
Rostok
0,36g·1%