A gratinált vargányák egy ízletes köret rusztikus, átölelő ízzel. A friss vargányákat fokhagymával és petrezselyemmel megpirítják serpenyőben, majd ropogós zsemlemorzsával megszórják és sütőben gratinálják. Az eredmény egy illatos és ellenállhatatlan fogás, amely tökéletes grillezett húsok mellé vagy vegetáriánus főételként.
Helyezze a gombákat fejükkel lefelé egy olajjal kikenett sütőtálba.
Finomra vágott keveréket készítsen friss petrezselyemből és fokhagymából.
Tegye az aprítékot egy tálkába, és adjon hozzá 2 evőkanál zsemlemorzsát, egy csipet borsot, egy csipet sót és néhány evőkanál olajat.
Alaposan keverje össze, hogy szószt kapjon, majd ossza el a gombakalapokon.
Fűszerezze egy csipet oregánóval, locsolja meg egy kevés olívaolajjal, és süsse közepesen meleg sütőben (kb. 160 °C) nagyjából 15 percig.
Serpenyő
Sütő
Italia
| Energia (kcal) | 43,21 |
| Szénhidrátok (g) | 3,88 |
| amelyből cukrok (g) | 1,64 |
| Zsír (g) | 0,78 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,16 |
| Fehérje (g) | 4,08 |
| Rostok (g) | 2,76 |
| Akció | 0,3 |
