Könnyű, tápláló étel, amely vegetáriánusoknak és vegánoknak is megfelelő. Ideális nyárra!
Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, és helyezzük rá a padlizsánt, a cukkinit, a paradicsomot és a póréhagymát. Süssük 180 fokon 30 percig.
Öblítsük át a quinoát folyó víz alatt, majd főzzük sós forró vízben 15 percig. Szűrjük le és hagyjuk kihűlni.
Vágjuk fel a grillezett zöldségeket kis darabokra, és ízesítsük olívaolajjal, sóval, borssal és balzsamecettel.
Keverjük össze a zöldségeket a quinoával.
Hűtőben pihentessük 30 percig tálalás előtt.
Azonnal fogyasztandó, vagy legfeljebb 2 napig tárolható hűtőben
A grillezett zöldségek a hűtőben másnapig tárolhatók, és felhasználhatók más ételekhez. Ajánlott szezámmagos kenyérszeletekkel és egy pohár friss fehérborral tálalni.
Italia
| Energia (kcal) | 207,26 |
| Szénhidrátok (g) | 6,63 |
| amelyből cukrok (g) | 1,85 |
| Zsír (g) | 18,95 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,68 |
| Fehérje (g) | 2,05 |
| Rostok (g) | 1,81 |
| Akció | 0,01 |
