Egy könnyű, tápláló étel, amely vegetáriánus vagy vegán étrendet követők számára is alkalmas. Ideális nyárra!
Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, és helyezzük rá a padlizsánt, a cukkinit, a paradicsomot és a póréhagymát. Süssük 180 fokon 30 percig.
Öblítsük le a quinoát folyó víz alatt, majd főzzük sós, forrásban lévő vízben 15 percig. Szűrjük le és hagyjuk kihűlni.
Vágjuk fel a grillezett zöldségeket darabokra, és ízesítsük olajjal, sóval, borssal és balzsamecettel.
Keverjük össze a zöldségeket a quinoával, és alaposan keverjük el.
Hagyjuk pihenni a hűtőben 30 percig tálalás előtt.
Azonnal fogyassza el, vagy tárolja hűtőben legfeljebb 2 napig
A grillezett zöldségek másnapig hűtőben tárolhatók, és más ételekhez is felhasználhatók. Javasoljuk, hogy szezámmagos kenyérszeletekkel és egy pohár friss fehérborral tálaljuk.
Italia
| Energia (kcal) | 207,26 |
| Szénhidrátok (g) | 6,63 |
| amelyből cukrok (g) | 1,85 |
| Zsír (g) | 18,95 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,68 |
| Fehérje (g) | 2,05 |
| Rostok (g) | 1,81 |
| Akció | 0,01 |
