A sárga rizottó egy klasszikus olasz fogás. Sárga sütőtökkel, rizzsel, száraz fehérborral és reszelt Parmigiano sajttal készül; ez az étel krémes és ízletes. A sütőtök intenzív sárga színt és enyhén édeskés ízt ad a rizottónak, míg a Parmigiano sós ízjegyet kölcsönöz. Tökéletes előételként vagy első fogásként egy őszi estén!
Vágja fel a sütőtököt darabokra, párolja kevés olajjal és egy csipet sóval kb. 10 percig, majd passzírozza át.
Pirítsa meg a hagymát egy darabka vajon egy lábasban, adja hozzá a rizst, kevergetve pirítsa, majd öntse hozzá a bort.
Amikor a folyadék elpárolog, adja hozzá a sütőtökpürét, és főzze a rizottót, közben fokozatosan adagolva a zöldség alaplevet és ízlés szerint sózva.
Keverje krémesre vajjal és reszelt Parmigiano sajttal tálalás előtt.
Lábas
Serpenyő
Fa kanál
Italy
| Energia (kcal) | 82,37 |
| Szénhidrátok (g) | 6,31 |
| amelyből cukrok (g) | 1,56 |
| Zsír (g) | 4,26 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,55 |
| Fehérje (g) | 2,93 |
| Rostok (g) | 0,41 |
| Akció | 0,15 |
