A Schmarren egy ízletes és sokoldalú köret, amelyet könnyen elkészíthetünk néhány hozzávalóból. Ausztriából származik, de Olaszországban is nagyon népszerűvé vált. Puha és krémes állaga, valamint a gombák és a fokhagyma íze tökéletessé teszi húsok kísérőjeként vagy önálló vegetáriánus ételként.
Verjük fel a tojásokat egy kis sóval és szerecsendióval
Tisztítsuk meg a champignon gombákat és szeleteljük fel
Pirítsuk meg a gombákat serpenyőben olajjal, fokhagymával és petrezselyemmel, majd keverjük össze a felvert tojásokkal, vajjal, aprított olajbogyókkal, főtt spagettivel, és készítsünk belőle omlettet
Adjunk hozzá parmezánt, fordítsuk meg az omlettet, majd törjük össze két spatulával, és pirítsuk meg az egészet
Tapadásmentes serpenyő
Tál
Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tárolandó legfeljebb 2 napig
A Schmarren kifejezés német eredetű, és 'vegyes dolog'-ot jelent.
Austria
| Energia (kcal) | 182,16 |
| Szénhidrátok (g) | 16,33 |
| amelyből cukrok (g) | 0,83 |
| Zsír (g) | 9,43 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,98 |
| Fehérje (g) | 8,19 |
| Rostok (g) | 1,64 |
| Akció | 0,06 |
