A kenyeret szeletekre vágjuk, eltávolítjuk a kéregét, majd a belét tejbe áztatjuk.
Tegyük a darált marhahúst és a darált sertéshúst egy nagy tálba. Aprítsuk fel a petrezselymet és adjuk a húshoz, majd tegyük hozzá a Grana Padano-t, a zsemlemorzsát, a tojásokat, sót és borsot. Nyomkodjuk ki a kenyér belsejét, és keverjük a masszához.
Gyúrjuk kézzel, amíg puha és egyenletes masszát nem kapunk. Formázzuk hengerré, tekerjük sütőpapírba, és tegyük a hűtőbe 10-15 percre pihenni.
Kenjük meg a fasírtot extra szűz olívaolajjal, és melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. Helyezzük a fasírtot egy olajjal kikent tepsibe; ha szeretnénk, tehetünk mellé burgonyát köretnek.
Süssük körülbelül egy órán át, közben ellenőrizzük a megsülését és forgassuk meg az ételt.
Tálaljuk a fasírtot sült burgonyával köretként egy teljes és ízletes fogásként.
Italia
| Energia (kcal) | 219,12 |
| Szénhidrátok (g) | 9,18 |
| amelyből cukrok (g) | 1,63 |
| Zsír (g) | 39,53 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,03 |
| Fehérje (g) | 44,61 |
| Rostok (g) | 0,48 |
| Akció | 0,19 |
