Vegye a kenyeret, vágja fel szeletekre, és távolítsa el a héját, majd áztassa be a zsemlét a tejbe.
Tegye a marha- és a sertéshúst egy nagy tálba. Vágja apróra a petrezselymet, és adja hozzá a húshoz, adja hozzá a Grana Padano-t, a zsemlemorzsát, a tojásokat, sót és borsot. Nyomja ki a zsemle pépet, és adja hozzá a keverékhez.
Gyúrja össze kézzel, amíg lágy és homogén masszát nem kap. Formázza hengerré, és hagyja pihenni a hűtőben 10-15 percig sütőpapírba csomagolva.
Kenje meg a húsgombócot extra szűz olívaolajjal, és melegítse elő a sütőt 180 °C-ra. Helyezze a húsgombócot egy olajjal megkent tepsibe, és esetleg adjon hozzá burgonyát köretként.
Süsse körülbelül egy órán át, ellenőrizve a sütést és forgatva az összetevőket.
Tálalja a húsgombócot sült burgonya körettel egy teljes és ízletes ételért.
Italy
| Energia (kcal) | 176,9 |
| Szénhidrátok (g) | 8,89 |
| amelyből cukrok (g) | 0,95 |
| Zsír (g) | 37,25 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,75 |
| Fehérje (g) | 43,92 |
| Rostok (g) | 0,5 |
| Akció | 0,13 |
