Sült szalonka
A sült szalonka egy ízletes vadétel, amely a toszkán konyha jellegzetessége. Ezeket a kis madarakat füstölt szalonnával, vajjal, zsályával és száraz fehérborral sütik, gazdag és ízletes ízt teremtve. Forrón tálalva a sült szalonka tökéletes egy őszi vagy téli étkezéshez, ideális egy jó pohár vörösbor kíséretében.
Hozzávalók
- Szalonka
88 - Füstölt szalonna
1Vastag szelet1Vastag szelet - Vaj
30G30G - Zsályaízlés szerint
- Száraz fehérborízlés szerint
- Olívaolajízlés szerint
- Sóízlés szerint
- Borsízlés szerint
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 6 KÖZÜL
Érlelés: 8-10 napig belsőségektől megtisztítva, nyakon függesztve sötét és hűvös helyen, vagy a hűtőszekrény alsó részében becsomagolva
- LÉPÉS 2 A 6 KÖZÜL
Tisztítsuk meg a szalonkákat, sózzuk és borsozzuk meg belül és kívül
- LÉPÉS 3 A 6 KÖZÜL
Fűzzük fel őket kettesével 4 nyársra, váltakozva a szalonnakockákkal és zsályalevelekkel
- LÉPÉS 4 A 6 KÖZÜL
Melegítsük fel a vajat néhány evőkanál olajjal egy serpenyőben, és pirítsuk meg a nyársakat erős lángon, gyakran forgatva
- LÉPÉS 5 A 6 KÖZÜL
Locsoljuk meg borral, csökkentsük a lángot, és fejezzük be a főzést
- LÉPÉS 6 A 6 KÖZÜL
Tálaljuk forró polentával
Javaslatok
Tapadásmentes serpenyő
Konyhai fogó
Fakanál
Általános információk
Tárolási megjegyzések
Hűtőszekrényben tárolandó legfeljebb 2 napig
További információk
Ez az étel a toszkán régió hagyományos finomsága
Eredet
Italia, Toscana
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 17,13 |
| Szénhidrátok (g) | 0,02 |
| amelyből cukrok (g) | 0,02 |
| Zsír (g) | 1,81 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,99 |
| Fehérje (g) | 0,2 |
| Akció | 0,02 |
- Fehérjék0,2g·10%
- Szénhidrátok0,02g·1%
- Zsírok1,81g·89%
- Rostok0g·0%