A sült szalonka egy ízletes vadétel, amely a toszkán konyha jellegzetessége. Ezeket a kis madarakat füstölt szalonnával, vajjal, zsályával és száraz fehérborral sütik, gazdag és ízletes ízt teremtve. Forrón tálalva a sült szalonka tökéletes egy őszi vagy téli étkezéshez, ideális egy jó pohár vörösbor kíséretében.
Érlelés: 8-10 napig belsőségek nélkül, nyakon függesztve sötét és hűvös helyen, vagy a hűtőszekrény alsó részében becsomagolva
Tisztítsuk meg a szalonkákat, sózzuk és borsozzuk meg belül és kívül
Fűzzük fel őket kettesével 4 nyársra, váltakozva a szalonnakockákkal és zsályalevelekkel
Melegítsük fel a vajat néhány evőkanál olajjal egy serpenyőben, és pirítsuk meg a nyársakat erős lángon, gyakran forgatva
Locsoljuk meg borral, csökkentsük a lángot, és fejezzük be a főzést
Tálaljuk forró polentával
Tapadásmentes serpenyő
Konyhai fogó
Fakanál
Hűtőszekrényben tárolandó legfeljebb 2 napig
Ez az étel a toszkán régió hagyományos finomsága
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 17,13 |
| Szénhidrátok (g) | 0,02 |
| amelyből cukrok (g) | 0,02 |
| Zsír (g) | 1,81 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,99 |
| Fehérje (g) | 0,2 |
| Akció | 0,02 |
