Sült vörös radicchio
A sült vörös radicchio egy ízletes és ropogós köret, amely az olasz konyha jellegzetessége. A radicchiót könnyű tésztába mártják, amely lisztből, tojásból és sörből készül, majd olívaolajban sütik ropogósra. Egyszerűen elkészíthető, de ízletes étel. Ez a köret ideális húsok és sajtok mellé.
Hozzávalók
- Treviso radicchio
3fej3fej - Sörízlés szerint
- Olívaolajízlés szerint
- Sóízlés szerint
- A tésztához:
- Liszt
65g65g - Olívaolaj
1evőkanál1evőkanál - Tojás
11 - Sörízlés szerint
- Sóízlés szerint
Megvásárolható termékek
Világos felsőerjesztésű sör "Bianca" 330ml - Ca' Verzini
1 termék1 termék Ft 1874,41Primo Dop Monti Iblei extra szűz olívaolaj 500ml
1 termék1 termék Ft 8813,70
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 7 KÖZÜL
Készítse el a tésztát: egy tálban halmozza a lisztet, közepére tegyen egy tojássárgáját, egy evőkanál olajat és egy csipet sót
- LÉPÉS 2 A 7 KÖZÜL
Fakanállal keverje jól össze, hogy ne legyenek csomók, majd hígítsa sörrel
- LÉPÉS 3 A 7 KÖZÜL
Fedje le, hagyja pihenni legalább fél órát, majd keverje bele a kemény habbá vert tojásfehérjét
- LÉPÉS 4 A 7 KÖZÜL
Mossa meg és szárítsa meg a radicchiót, a nagyobb leveleket egyenként szedje le, a középső részt pedig vékony szeletekre vágja
- LÉPÉS 5 A 7 KÖZÜL
Mártsa minden levelet a tésztába, és bő olajban süsse meg, forgatva, hogy színt kapjon és aranybarnára süljön
- LÉPÉS 6 A 7 KÖZÜL
Csepegtesse le és szárítsa konyhai papíron
- LÉPÉS 7 A 7 KÖZÜL
Sózza meg és azonnal tálalja
Javaslatok
Serpenyő
Tál
Lyukas kanál
Villa
Általános információk
Tárolási megjegyzések
Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tárolandó legfeljebb 2 napig.
Eredet
Italia, Veneto
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 32,23 |
| Szénhidrátok (g) | 2,56 |
| amelyből cukrok (g) | 0,52 |
| Zsír (g) | 1,23 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,26 |
| Fehérje (g) | 2,39 |
| Rostok (g) | 1 |
| Akció | 0,01 |
- Fehérjék2,39g·33%
- Szénhidrátok2,56g·36%
- Zsírok1,23g·17%
- Rostok1g·14%