A sült vörös radicchio egy ízletes és ropogós köret, amely az olasz konyha jellegzetessége. A radicchiót könnyű tésztába mártják, amely lisztből, tojásból és sörből készül, majd olívaolajban sütik ropogósra. Egyszerűen elkészíthető, de ízletes étel. Ez a köret ideális húsok és sajtok mellé.
Készítse el a tésztát: egy tálban halmozza a lisztet, közepébe tegyen egy tojássárgáját, egy evőkanál olajat és egy csipet sót
Fakanállal keverje jól össze, hogy ne legyenek csomók, majd hígítsa sörrel
Fedje le, hagyja pihenni legalább fél órát, majd keverje bele a kemény habbá vert tojásfehérjét
Mossa meg és szárítsa meg a radicchiót, a nagyobb leveleket egyenként válassza le, a középső részt pedig vékony szeletekre vágja
Mártsa minden levelet a tésztába, és bő olajban süsse meg, forgatva, hogy színt kapjon és aranybarnára süljön
Csepegtesse le és szárítsa meg konyhai papíron
Sózza meg és azonnal tálalja
Serpenyő
Tál
Lyukas kanál
Villa
Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tárolandó, legfeljebb 2 napig.
Italia, Veneto
| Energia (kcal) | 32,23 |
| Szénhidrátok (g) | 2,56 |
| amelyből cukrok (g) | 0,52 |
| Zsír (g) | 1,23 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,26 |
| Fehérje (g) | 2,39 |
| Rostok (g) | 1 |
| Akció | 0,01 |
