A Tagliatelle alla Cipolla egy ízletes és finom első fogás, ideális a hagymát kedvelők számára. A tagliatelle tésztát fehér hagymából készült rántás borítja, amely édes és lágy ízt ad az ételnek. A reszelt Parmigiano sajt és a bors egy plusz íz- és illatjegyet adnak. Ez az étel egész évben tökéletes választás és az olasz konyha hagyománya.
A fehér hagymát nagyon vékony karikákra vágjuk, majd lassan pároljuk serpenyőben egy kevés extra szűz olívaolajjal és egy merőkanálnyi vízzel körülbelül 40 percig, amíg a hagyma teljesen szét nem fő.
Megszórjuk egy evőkanál liszttel, és felhígítjuk egy kevés tejjel, amíg egy meglehetősen folyékony besamel-szerű mártást nem kapunk, mert különben kiszárítja a tésztát.
Sózzuk, borsozzuk frissen őrölve, majd a tagliatellét al dente megfőzzük és összeforgatjuk a szósszal.
Azonnal tálaljuk, megszórva reszelt Parmigiano sajttal.
Serpenyő
Fakanál
Hűtőben, légmentesen záródó edényben legfeljebb 2 napig tárolható
Tipikus olasz étel
Italy
| Energia (kcal) | 241,19 |
| Szénhidrátok (g) | 47,9 |
| amelyből cukrok (g) | 3,37 |
| Zsír (g) | 2,56 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,41 |
| Fehérje (g) | 8,89 |
| Rostok (g) | 1,47 |
