A Branzino édesköménnyel egy ízletes halétel, friss Branzino-ból készítve, édesköménnyel, petrezselyemmel és citromlével sütve. Az étel mediterrán eredetű, és finom, kifinomult íze miatt nagyon kedvelt. Az édeskömény friss íze tökéletesen harmonizál a Branzino lágy ízével. Egyszerűen elkészíthető fogás, amely elégedetté teszi vendégeit!
Tisztítsunk alaposan egy 1000 g-os Branzino-t, és készítsünk belőle 4 filét.
Egy tepsibe öntsünk fél pohár olívaolajat, adjuk hozzá a 4 finomra vágott édeskömény-szívet, helyezzük bele a Branzino-filéket, sózzuk és borsozzuk, szórjuk rá az apróra vágott petrezselymet, majd öntsük rá a 50 cl halalaplevet, amelyet úgy készítünk, hogy a Branzino szálkáit, fejét és bőrét 10 percig forraljuk 1 szeletelt sárgarépával és 1 szeletelt hagymával, néhány borsszemmel és 1 babérlevéllel.
Süssük 8 percig 250 °C-on a sütőben.
Tálaljuk kevés citromlével.
Serpenyő
Kés
Vágódeszka
Hűtőben, légmentesen záródó edényben tároljuk legfeljebb 2 napig
A halételek ideálisak egy könnyű vacsorához
Italy
| Energia (kcal) | 166,16 |
| Szénhidrátok (g) | 0,85 |
| amelyből cukrok (g) | 0,81 |
| Zsír (g) | 11,08 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 6,45 |
| Fehérje (g) | 15,38 |
| Rostok (g) | 0,82 |
| Akció | 0,51 |
