A tökkel töltött ravioli zsályával egy ízletes és hagyományos olasz étel. A puha tészta tölteléke tökből, sajtból és amaretti kekszből áll, amely tökéletesen illik az olvasztott vajhoz és a ropogós zsályalevelekhez. Egy őszi étel, amely elbűvöli az ízlelőbimbókat az édes és sós ízek kombinációjával.
Tisztítsa meg a tököt, vágja nagy darabokra, és süsse 200 fokon körülbelül 20 percig
Passzírozza át a tök húsát szitán vagy turmixgépen
Ügyeljen arra, hogy jól kiszáradjon
Adja hozzá a finomra tört amaretti kekszet, 150 g parmezánt, a finomra vágott mustárt, egy csipet sót és borsot
Keverje jól össze az összetevőket egy villával: elég száraz keveréket kell kapnia, ha nem, adjon hozzá még parmezánt vagy amarettit
Hagyja a keveréket egy éjszakára a hűtőben pihenni
Nyújtsa ki a tésztát vékonyra, és helyezzen el rajta 4-5 centiméter távolságra egymástól kis halmokat a töltelékből, majd fedje le a másik fél tésztával, és vágja ki a raviolikat a megfelelő vágóeszközzel
Főzze meg a raviolikat sós forró vízben, majd szűrje le
Olvassza meg a vajat a zsályával, és amikor aranybarnára pirult, ezzel ízesítse a raviolikat, és szórja meg a maradék parmezánnal
Tálalja a raviolikat előmelegített tálon, és ha szeretné, díszítse a tök húsából kivágott csillagokkal
Nyújtófa
Tésztavágó
Kanál
Italia
| Energia (kcal) | 176,47 |
| Szénhidrátok (g) | 18,94 |
| amelyből cukrok (g) | 5,31 |
| Zsír (g) | 8,01 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,28 |
| Fehérje (g) | 8,13 |
| Rostok (g) | 0,97 |
| Akció | 0,07 |
