A tortellini alla grappa egy ízletes és tipikus első fogás Emilia-Romagna régióból. A grappa egyedi ízt ad a tortellininek, amelyet egy finom vaj és reszelt Parmigiano sajt szósz kísér.
Egy tálban dolgozzuk össze a ricottát a sóval, borssal és a parmezánnal
Vízfürdőben olvasszuk meg a vajat, adjuk hozzá a grappát és tartsuk melegen
Főzzük a tortellinit al dente-re bő sós vízben, öntsük a tálba a ricottával, adjuk hozzá a grappa-vajat, szórjuk meg parmezánnal és tálaljuk
Serpenyő
Italia
| Energia (kcal) | 232,25 |
| Szénhidrátok (g) | 15,24 |
| amelyből cukrok (g) | 1,49 |
| Zsír (g) | 16,3 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 9,38 |
| Fehérje (g) | 5,98 |
| Rostok (g) | 0,33 |
| Akció | 0,07 |
