Vágja nagyon vékonyra a hagymát, és egy kevés olívaolajjal és egy darabka vajjal aranybarnára pirítsa serpenyőben.
Puhítsa a hagymát alacsony hőfokon, és időnként megkeverve elkerülje, hogy rátapadjon a serpenyőre.
Vágja fel a csiragemájat kisebb darabokra, és amikor a hagyma megpuhult, adja hozzá a serpenyőbe. Ízlés szerint sózza és borsozza.
Pirítsa meg a csiragemájat, amíg át nem sül, majd szórja meg nagyon finomra vágott friss petrezselyemmel.
A velencei csiragemáj ideális akár baráti vacsorához, akár egy formálisabb ebédhez.
Italia, Veneto
| Energia (kcal) | 122,85 |
| Szénhidrátok (g) | 3,55 |
| amelyből cukrok (g) | 3,55 |
| Zsír (g) | 9 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,86 |
| Fehérje (g) | 6,89 |
| Rostok (g) | 0,67 |
| Akció | 0,03 |
