Vermicelli fekete szarvasgombával
A Vermicelli fekete szarvasgombával egy ízletes első fogás, amely az umbriai konyha jellegzetessége. Eredete a régió ősi paraszti hagyományaira nyúlik vissza, ahol a fekete szarvasgomba a családi konyha szerves része volt. Ez az étel a fekete szarvasgomba intenzív aromájáról ismert, amely tökéletesen illik a hagyományos bronzformázott vermicelli tésztához. A fokhagyma és a szardella finomsága további ízt ad, míg a friss petrezselyem és a hámozott paradicsom kiegészíti a receptet. Élvezze egy kis extra szűz olívaolajjal, sóval és borssal ízlés szerint.
Hozzávalók
- Umbri fekete szarvasgomba
11 - Bronzformázott vermicelli tészta
350g350g - Fokhagymaízlés szerint
- Szardella
11 - Petrezselyemízlés szerint
- Hámozott paradicsom
22 - Extra szűz olívaolajízlés szerint
- Sóízlés szerint
- Borsízlés szerint
Megvásárolható termékek
Erjesztett fekete fokhagyma 3-4 fej 100g
1 termék1 termék Ft 5953,74Kantábriai szardellafilé olívaolajban 50g
1 termék1 termék Ft 2037,86Primo Dop Monti Iblei extra szűz olívaolaj 500ml
1 termék1 termék Ft 8830,72
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 4 KÖZÜL
Pirítsunk meg 2 gerezd zúzott fokhagymát az olajban, majd adjuk hozzá a sótlanított és szálkátlanított szardellát, és keverjük el az olajban.
- LÉPÉS 2 A 4 KÖZÜL
Adjuk hozzá a darált paradicsomot, és hagyjuk ízesedni néhány percig.
- LÉPÉS 3 A 4 KÖZÜL
Főzzük a vermicellit al dente, szűrjük le, és keverjük össze a mártással.
- LÉPÉS 4 A 4 KÖZÜL
Fejezzük be az ételt úgy, hogy a jól megtisztított szarvasgombát vékony szeletekre vágjuk, és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.
Javaslatok
Serpenyő
Tál
Merőkanál
Szűrő
Általános információk
Eredet
Italia, Umbria
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 116,93 |
| Szénhidrátok (g) | 23,25 |
| amelyből cukrok (g) | 2,69 |
| Zsír (g) | 0,73 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,13 |
| Fehérje (g) | 5,17 |
| Rostok (g) | 1,31 |
| Akció | 0,01 |
- Fehérjék5,17g·17%
- Szénhidrátok23,25g·76%
- Zsírok0,73g·2%
- Rostok1,31g·4%