Elegáns és tavaszi étel: párolt zöld spárga lágy burgonyakrémmel, gazdagítva 24 hónapos Parmigiano Reggiano Vacche Rosse forgáccsal, friss fűszernövényekkel és ehető virágokkal a gourmet érintésért.
Mosd meg a spárgát, távolítsd el a szár kemény részét. Párold körülbelül 8-10 percig, hogy zöld és ropogós maradjon. Tedd félre.
Hámozd meg és vágd darabokra a burgonyát. Főzd sós vízben 15 percig, majd szűrd le és törd össze burgonyatörővel.
Egy kis lábasban melegítsd fel a tejet a vajjal, add hozzá a burgonyát, és dolgozd össze, amíg lágy krémet nem kapsz. Ízesítsd sóval és borssal.
Helyezd a tányér közepére a forró burgonyakrémet, tedd rá a spárgát, és locsold meg egy kis extra szűz olívaolajjal.
Fejezd be bőséges 24 hónapos Parmigiano Reggiano Vacche Rosse forgáccsal, apróra vágott friss fűszernövényekkel, és ha szeretnéd, néhány ehető virággal a díszítéshez.
Fogyaszd el azonnal. A burgonyakrémet és a spárgát külön tárolhatod hűtőszekrényben, zárt edényekben, legfeljebb 1 napig.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 96,62 |
| Szénhidrátok (g) | 8,22 |
| amelyből cukrok (g) | 2,24 |
| Zsír (g) | 5,13 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,18 |
| Fehérje (g) | 4,1 |
| Rostok (g) | 1,56 |
| Akció | 0,02 |
