Egy előétel, amely a hagyomány és a kreativitás illatát hordozza: ropogós kenyér, amelyet bőséges réteg Modenai zöld szósszal, friss koktélparadicsom kockákkal és Parmigiano Reggiano Vacche Rosse sajttal hintenek meg. A frissesség, a sósság és a gyógynövények illatának keveréke, amely az első harapásra elvarázsol.
Vágja a kenyeret szeletekre, és pirítsa meg forró grillen körülbelül 2-3 percig mindkét oldalon, amíg ropogós lesz.
Mossa meg és vágja kockákra a koktélparadicsomokat, ízesítse olajjal, sóval, borssal és néhány friss bazsalikomlevéllel, ha kívánja.
Kenjen minden szeletre bőséges réteg Modenai zöld szószt reszelt Parmigianóval keverve. Ossza el a fűszerezett paradicsomkockákat a tetején.
Fejezze be minden bruschettát egy bőséges szórással Parmigiano Reggiano Vacche Rosse sajttal (forgácsokban vagy reszelve).
Azonnal tálalja, egy kis extra szűz olívaolajjal meglocsolva.
Frissen fogyasztandó. Szobahőmérsékleten legfeljebb 3 órán át tárolható; ha marad, hűtőszekrényben tartandó és a nap folyamán fogyasztandó (a kenyér elveszíti ropogósságát).
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 192,98 |
| Szénhidrátok (g) | 28,36 |
| amelyből cukrok (g) | 1,73 |
| Zsír (g) | 6,22 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2 |
| Fehérje (g) | 6,67 |
| Rostok (g) | 1,96 |
| Akció | 0,4 |
