Ellenállhatatlan ropogós falatok kívül, belül krémesek, a Krémes Lágy Caciotta és a Modenai Fehér Tehén Parmezán 24 hónapos ölelésének köszönhetően. Egy friss joghurtos-fokhagymás szósz teszi teljessé az egészet egy egyedi és kifinomult élményért, tökéletes megosztásra!
Mosd meg és oszd szét a brokkolit rózsákra, majd enyhén sós vízben főzd 5 percig. Jól csepegtesd le és durván aprítsd fel.
Egy tálban keverd össze az aprított brokkolit, a kis kockákra vágott krémes lágy caciottát, a reszelt parmezánt, a zsemlemorzsát, a tojást, az aprított petrezselymet, a reszelt fokhagymagerezdet, sót és borsot. Keverd addig, amíg puha, de formázható masszát nem kapsz (ha túl puha, adj hozzá még zsemlemorzsát).
Formázz dió nagyságú golyókat, és helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire. Kend meg extra szűz olívaolajjal. Süssd statikus sütőben 200°C-on körülbelül 25 percig, a sütés felénél fordítsd meg, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek.
Egy kis tálban keverd össze a joghurtot a reszelt fokhagymával, ha tetszik, citromlével, sóval, borssal és esetleg aprított metélőhagymával. Tartsd hűtőben a tálalásig.
Tálald a falatokat melegen vagy langyosan a joghurtos mártással, ideális mártogatáshoz.
Lenyűgözéshez:
Gourmet kontraszthoz:
Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben, legfeljebb 2 napig. Lehetőleg langyosan vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.
Könnyű – Tökéletes azoknak is, akik egyszerűen szeretnek főzni, de gourmet eredményt keresnek!
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 155,8 |
| Szénhidrátok (g) | 6,15 |
| amelyből cukrok (g) | 2,12 |
| Zsír (g) | 10,19 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,83 |
| Fehérje (g) | 9,41 |
| Rostok (g) | 1,8 |
| Akció | 0,17 |
