Vákuumozza le a pörkölt húst az aromás fűszernövényekkel.
Főzze vákuumban 70°C-on 8 órán keresztül.
Forralja fel a burgonyát és tegye félre.
A hús főzésének végén öntse a zacskó tartalmát egy fazékba, adja hozzá a burgonyát, és hagyja néhány percig ízesedni.
Szükség esetén sózza meg.
Vákuumgép
Fazék
Hozzáadhat vörösbort is, amikor a fazékban főzi.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 125,33 |
| Szénhidrátok (g) | 10,09 |
| amelyből cukrok (g) | 0,22 |
| Zsír (g) | 37,88 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,02 |
| Fehérje (g) | 44,1 |
| Rostok (g) | 0,89 |
| Akció | 0,01 |
